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時(shí)間:2016-08-17 16:07:38 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 480
比目魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)與維生素,并且魚(yú)刺較大容易處理,受到很多人的歡迎。那么比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?比目魚(yú)的功效與作用及食用方法有哪些?
比目魚(yú)是名貴的海產(chǎn),生產(chǎn)于沿海各地溫帶水域,以秦皇島和北戴河所產(chǎn)為好。比目魚(yú)的外形與其他魚(yú)類不同,它的兩只眼睛在同一邊,平時(shí)側(cè)臥著,朝上的一面有眼睛有顏色,朝下的一面無(wú)眼睛無(wú)顏色,并且朝上一面的顏色能隨著環(huán)境的顏色而變化。比目魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少,另外,比目魚(yú)還富含大腦的主要組成成分DHA,經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。比目魚(yú)具有祛鳳濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助降低血中膽固醇,增強(qiáng)體質(zhì)。
在藥性功效方面,比目魚(yú)具有祛風(fēng)濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助于降低血中膽固醇,增強(qiáng)體質(zhì)。
在食用方面,比目魚(yú)可算是老少皆宜,食用量最好每次控制在80~100克。
對(duì)于病人來(lái)說(shuō),患癌癥、痛風(fēng)、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病癥者不宜食用。此外,烹調(diào)比目魚(yú)時(shí)不宜加入過(guò)多食用油。
1.準(zhǔn)備原料,熱鍋加油,炒出蒜香,煎魚(yú)至兩面金黃
2.加入蒸魚(yú)豉油、蒜蓉辣醬,加入紅椒丁,加水煮
3.中間加入蜂蜜,檸檬汁(口感更清新)調(diào)味;汁兒收得差不多就放入蘆筍翻炒幾下就好了,很容易熟的。
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