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時(shí)間：2021-07-12 08:27:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
蓮子粉和藕粉在經(jīng)過(guò)處理之后我們發(fā)現(xiàn)很難進(jìn)行區(qū)別，所以在這里小編要教大家區(qū)別在哪里，同時(shí)吃藕粉也可以對(duì)我們的胃進(jìn)行養(yǎng)生，這一點(diǎn)是不用置疑的，但是還是要適量食用。
1、原料不同：蓮子粉是由蓮子為主要原料制作而成的，而藕粉是由藕為主要原料制作而成的，但兩者中的主要成分都是淀粉。
2、外觀不同：蓮子粉的質(zhì)地比較細(xì)膩，大多呈乳白色或黃白色；而藕粉的質(zhì)地通常是塊狀，呈白粉色或粉紅色。
3、功效不同：蓮子粉和藕粉的原料不同，所以功效也是不同的，其中蓮子粉具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的作用；而藕粉則具有益血止血、調(diào)中開(kāi)胃、解暑生津的作用。
藕粉有養(yǎng)胃的作用。
藕粉是用蓮藕制成的，味道清淡可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用藕粉可以為身體提供熱量，胃不好或者出現(xiàn)胃部消化功能降低時(shí)，可以適當(dāng)食用藕粉。腸胃不適的人群，不適合食用較硬的食品，藕粉是流質(zhì)食物，適當(dāng)?shù)氖秤门悍郾容^容易消化。
小貼士：藕粉還有很好的消炎以及收斂作用，不僅可以改善腸胃疲勞。同時(shí)在食用藕粉的過(guò)程中加入新鮮的純牛奶，還可以將其中的營(yíng)養(yǎng)成分充分的被身體吸收，有效的緩解腸胃的不適以及身體出現(xiàn)的貧血狀況。
藕粉沒(méi)沖成透明狀可以喝。
藕粉是由蓮藕加工制成的淀粉食品，藕粉沖泡開(kāi)之后呈透明粘稠的狀態(tài)，藕香味濃郁，如果沖泡是水溫不夠，藕粉很可能就沖泡不開(kāi)，無(wú)法形成透明狀，這個(gè)時(shí)候的藕粉還是可以食用的，只是口感不怎么好，吃起來(lái)顆粒感會(huì)比較強(qiáng)，可以將沒(méi)沖開(kāi)藕粉倒入鍋中再加水熬煮一下進(jìn)行補(bǔ)救，雖然注意熬煮之后的藕粉不會(huì)特別粘稠，起碼也算是進(jìn)行了一次消毒。
水溫不夠。
藕粉中的主要成分為淀粉，正常情況下，淀粉會(huì)在高溫條件下發(fā)生糊化反應(yīng)從而產(chǎn)生半透明的膠狀物質(zhì)，但是如果沖泡的水溫達(dá)不到發(fā)生糊化反應(yīng)所需要的溫度時(shí)，沖出來(lái)的藕粉就不會(huì)變得黏稠，而是水的狀態(tài)。
因此在沖泡藕粉的時(shí)候建議先用少量的涼開(kāi)水將藕粉化開(kāi)，然后再在里面加入適量剛燒開(kāi)的開(kāi)水，并用勺子不斷攪拌就可以了。
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