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時間：2016-08-24 12:34:14 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 515
純牛奶和酸奶都是大家認(rèn)為的比較營養(yǎng)的飲品，一種是純天然的，一種是加工過的，兩種食物都對人的身體有很好的作用，那么，純牛奶和酸奶哪個營養(yǎng)更高？喝純牛奶好還是酸奶好？
從營養(yǎng)學(xué)角度來看，純牛奶和酸奶營養(yǎng)成分差距不大，都含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)鈣以及些許維生素，但酸奶中還含有一定的益生菌，對人體十分有益，因此，酸奶的營養(yǎng)價值相對純牛奶來說要高出一點。
喝純牛奶和喝酸奶各自有各自的好處，鑒別飲用方可起到保健養(yǎng)生。
純牛奶在飲用之后會在胃腸內(nèi)形成一層黏膜，保護胃腸，抑制胃酸和腸液的分泌，尤其適合在酒前喝，可避免胃腸損傷，還有些許解酒之效。
酸奶中含有很多乳酸等酸性成分，在食用之后還會刺激胃酸的分泌，增強胃腸消化功能，并其酸奶中含有純牛奶中不含有的益生菌，對調(diào)理腸道菌群也十分有益。
純牛奶在飲用之后需要較多的乳糖分解酶，體內(nèi)乳糖酶含量低的人食用純牛奶會出現(xiàn)乳糖不耐受現(xiàn)象
而酸奶經(jīng)過了乳酸菌的分解代謝，就算是體內(nèi)不含乳糖酶的人食用也不會出現(xiàn)乳糖不耐受現(xiàn)象。
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