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時間:2021-10-29 08:17:57 編輯:5號網(wǎng)-linyin 0
凍梨是我們大家都聽說過的一種水果,就是將梨子凍起來吃,同時見過凍梨的人都知道,在凍好后梨子皮會變成黑色,那么我們便了解一下凍梨的皮可以吃嗎?凍梨的正確做法?
可以吃,但很少有人吃,因為凍梨皮不好吃,因為解凍后皮和肉是分離的。吃凍梨之前,需將其放到盛有冷水的盆中化凍,把梨放在涼水中浸泡起來,過一段時間后你會發(fā)現(xiàn)梨的表面結(jié)了一層冰,其實它里面已經(jīng)解凍了,待凍梨表面冰層軟化,去除包圍著凍梨的冰渣之時,其實就已經(jīng)軟了,可以用勺子舀著吃。凍梨的水分是含糖的,所以它的熔點是低于零℃的,但是凍梨周圍溫度可能低于零℃,這樣的情況出現(xiàn)梨的表面就會結(jié)冰,我們吃的時候把它敲碎就行,或者繼續(xù)解凍待溫度升高后冰就會自然融化了。解凍好的凍梨直接吃是最簡單的方式,一般可以在凍梨上開個口,然后用嘴巴對著吸吮里面的梨汁,這樣喝起來入口冰冰涼涼,可以很好地降低體內(nèi)的火氣,緩解身體燥熱、咽喉腫痛的癥狀。
將淺黃色成熟的蘋果梨一枚,洗干凈,擦干果皮上的水。將梨放入冰箱中的冷凍室,凍4整天。將梨從冷凍室拿出,室溫條件下放置8小時。將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍4整天。將梨從冰箱里拿出,此時梨的表皮顏色已變成深棕色,室溫下解凍后即可食用。凍梨的制作一般是使用花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨、蘋果梨冰凍而成。先用涼水浸泡化凍,也可以用微波爐解凍。等到冰全部化成水之后,直接咬即可,凍梨在水中慢慢化凍的過程中,果肉可能會成為漿液,直接吸食即可。把凍梨當(dāng)作冰激凌來吃,先把外面黑色的皮去掉,再把碎冰和果肉攪拌在一起,吃起來像梨肉沙冰一樣。直接把凍梨煮成梨湯,這種做法和普通梨湯相差無幾。
黑色的凍梨雖然看起來其貌不揚(yáng),但是卻十分美味,不過很多人都沒有機(jī)會嘗到。凍梨的黑色是因為冰凍破壞了細(xì)胞結(jié)構(gòu),多酚氧化酶在低溫下活性比較高,它催化果實中的多酚類物質(zhì)合成有色物質(zhì)。凍梨,是將普通白梨冰凍變成烏黑色,硬邦邦的。凍梨的美麗被定格在了它還新鮮的時候,雖然,面目已經(jīng)發(fā)黑,可是味道,真如瓊漿玉液般的冰爽酸甜,可口宜人。解凍好的凍梨直接吃是最簡單的方式?;_的凍梨果肉軟滑、果汁豐富清甜,吃起來像是在喝果汁。一般可以在凍梨上開個口,然后用嘴巴對著吸吮里面的梨汁,這樣喝起來入口冰冰涼涼,可以很好地降低體內(nèi)的火氣,緩解身體燥熱、咽喉腫痛的癥狀。?因為凍梨具有降低肺氣、生津潤燥、止咳化痰的作用,因此對于咳嗽、咳痰的人群來說適量地喝一些凍梨水能夠很好地緩解癥狀,也可以在凍梨水里面加入適量的冰糖一起熬,效果會更好一些。
其實梨子冷凍會變黑是很正常的現(xiàn)象,因為在冷凍的過程中,過低的溫度會破壞梨子表皮的營養(yǎng)成分,從而變成了黑色。但是黑色的凍梨在口感上會更加好吃一些,并且也多了其他的營養(yǎng)成分,是一種極好的營養(yǎng)食物。凍梨含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維等,能夠起到生津止咳、潤肺化痰和清熱降火的作用。凍梨中豐富的膳食纖維和果膠能促進(jìn)腸胃蠕動,幫助消化,利尿通便,能有效緩解便秘,幫助體內(nèi)致癌物的順利排出,還能快速補(bǔ)充人體內(nèi)缺失的水分。
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