歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間:2021-12-01 15:42:34 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
鴨腸是里裝的東西有些特殊所以我們?cè)谇逑吹臅r(shí)候要特別注意才可以,鴨腸用什么樣的方法清洗會(huì)比較干凈?鴨腸用什么水泡的才能顯的又大又脆?
1.清除腸內(nèi)雜物:用手反復(fù)捋鴨腸,把鴨腸內(nèi)的臟東西擠出來(lái)。
2.翻鴨腸:用剪刀把腸子剖開(kāi),去掉里面白色的油脂部分。
3.清洗鴨腸內(nèi)側(cè):把鴨腸內(nèi)側(cè)沖洗干凈,放上少許醋和鹽用力揉搓,出現(xiàn)泡沫后用清水洗凈。再擠干水分,倒入食用醋,浸泡片刻,加入適量鹽,反復(fù)按摩揉搓,再用清水沖洗,重復(fù)幾次即可。
如果是冷凍的鴨腸可以用食用堿泡水來(lái)達(dá)到增大的效果,以2斤鴨腸為例,加入食用堿10克攪拌均勻。 水開(kāi)后將2斤鴨腸倒入鍋內(nèi),迅速攪散,觀察鴨腸略微脹大后快速用漏勺撈起,倒入清水中(多用清水清幾次),這個(gè)過(guò)程大概在10秒鐘內(nèi)。 待鴨腸在清水中泡到充分脹大后,撕去鴨腸上的油和雜物,將清理干凈的鴨腸用清水泡著入冰柜1 小時(shí)左右(水不能結(jié)冰)拿出。
1.鴨腸買回來(lái)先用清水洗凈,然后浸泡在清水里,時(shí)間越久越白凈(記得換水)。
2.鹽加面粉(淀粉也可以),將鴨腸用清水沖去粘液后,將鹽和淀粉撒在腸內(nèi)腸外,反復(fù)揉搓,用清水沖干凈,入滾水后撈起,刮去污物。
3.淘米水。將處理過(guò)的大腸再放在淘米水中清洗,可以更好的去除異味。
4.鴨腸洗凈切段,放入沸水鍋內(nèi)氽燙后,撈出過(guò)涼水,瀝干待用。
5.準(zhǔn)備好配料。
6.姜洗凈切絲,蒜去皮拍碎,紅椒洗凈后,去蒂、籽斜切成塊。
7.小辣椒切圈,(喜歡辣的可以多放一些辣椒)蒜切碎,姜切絲。
8.熱鍋入油,待油熱后加入姜蒜及干辣椒煸炒出香味。
9.接著加入蒜苗白,紅椒翻炒均勻,加適量的一點(diǎn)鹽。
10.接著倒入鴨腸繼續(xù)翻炒片刻。
11.翻炒片刻后鴨腸會(huì)滲出一些水份,為了不影響口感,將鍋中的汁水撇掉,加入鮮醬油及鹽提味。
12.出鍋前噴入適量料酒去腥,裝盤(pán)出鍋。
鴨腸脂肪含量是很高的。鴨腸也是動(dòng)物內(nèi)臟的一種,而鴨子本身就含脂肪相當(dāng)高,鴨腸的含量相對(duì)來(lái)說(shuō)更高,如果長(zhǎng)期食用,就能夠造成脂肪在體內(nèi)淤積,導(dǎo)致發(fā)胖,而且還容易造成高血脂,動(dòng)脈硬化和高血壓等疾病的發(fā)生,增加心腦血管疾病發(fā)生的幾率。所以吃鴨腸時(shí)一定要適量,不能長(zhǎng)期食用,食用以后要增加運(yùn)動(dòng)量,加速排泄。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。