歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間:2021-12-20 08:20:17 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 0
脆柿子是我們大家都很熟悉的水果,吃過(guò)的人都知道脆柿子是硬的,但有些人想要將脆柿子放軟再吃,那么我們便要了解一下脆柿子會(huì)變軟嗎?脆柿子禁忌?
脆柿子放久了會(huì)變軟。脆柿子成熟了也是硬的,吃起來(lái)比較脆爽,但若是保存的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),熟過(guò)頭了,它也會(huì)變軟,就跟軟柿子一樣,失去了脆脆的口感,但只要沒變質(zhì)腐爛,還是可以食用的。脆柿子可放在通風(fēng)、不受日照的陰涼處保存,不過(guò)這樣能保存的時(shí)間不長(zhǎng),最好在1-2天內(nèi)吃完。脆柿子也可放在冰箱冷藏區(qū)保存,這樣3~5天也不會(huì)變質(zhì)、變軟。用干凈的毛巾或紙巾擦干凈脆柿子表皮的水分,然后放入真空袋子抽走空氣,放在陰涼干燥處也能延長(zhǎng)其保質(zhì)期。將脆柿子表面的水分擦干凈,放入保鮮袋或者保鮮盒里面密封好,然后放入冰箱冷凍區(qū),這樣可做成美味的凍柿。
最好不要空腹吃脆柿子。脆柿子中含有大量的柿膠,柿膠遇酸就會(huì)凝固成塊。當(dāng)空腹吃進(jìn)大量脆柿子時(shí),脆柿子中的柿膠就會(huì)與胃酸凝聚成硬塊,小者如杏核,大者如拳頭,并越積越大,以致無(wú)法排出。因此,脆柿子一次不可多吃,并且要在飯后吃,因?yàn)檫@時(shí)胃酸已與食物混合,就不容易生成“柿石”了。脆柿子不應(yīng)連皮同吃。有的人感到吃脆柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)榇嗍磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時(shí),其皮中含的鞣酸更多。脆柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石,隨之引發(fā)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥。
柿子和鵝肉同食,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇,易凝結(jié)咸鞣酸蛋白,聚于腸胃中,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。柿子和螃蟹同食,出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),吃柿子時(shí)吃螃蟹,螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中發(fā)生凝固,變成不易消化吸收的團(tuán)塊,出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。此外,柿子不能和例如山楂一樣的酸性食物一起服用,會(huì)導(dǎo)致胃柿石癥。柿子也不能和白酒、啤酒一起吃,如果柿子和白酒、啤酒一起吃,吃了會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。脆柿子直接吃不宜吃皮。 脆柿子皮中含有大量的鞣酸物質(zhì),這種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后對(duì)胃部會(huì)產(chǎn)生一定的刺激作用,使胃部出現(xiàn)不適的情況。而且還會(huì)引起澀口,另外脆柿子皮上可能還存有一定的蠟質(zhì),是商家為了保護(hù)脆柿子,在表皮涂抹的保護(hù)蠟,這種蠟質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后不易消化,所以說(shuō),脆柿子直接吃的時(shí)候,不要吃皮。
如果脆柿子里面變黑還是并沒有發(fā)生腐爛變質(zhì)、沒有明顯的異味,變黑是因?yàn)檫^(guò)度成熟、氧化導(dǎo)致的話是可以繼續(xù)食用的,但是建議不要食用過(guò)多,這樣的柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不大。如果脆柿子不僅果肉開始變黑,并且柿子以及發(fā)生了腐爛變質(zhì)的話是就可以食用的,因?yàn)檫@樣的柿子以及受到了細(xì)菌的侵襲,繼續(xù)食用會(huì)危害人體健康。脆柿子中含有一種單寧的物質(zhì),而在柿子成熟的過(guò)程中單寧會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化成糖分,而如果柿子過(guò)度成熟的話,單寧就會(huì)逐漸生成黑色的物質(zhì),這種情況是正常的。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。