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臘八節(jié)為什么要做臘八蒜臘八吃臘八蒜有何講究

時(shí)間：2022-01-05 14:10:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

臘八節(jié)一般都是在一年中比較冷的時(shí)候，所以喝臘八粥正好可以驅(qū)寒，那么臘八節(jié)為什么要做臘八蒜呢？臘八節(jié)吃臘八蒜有什么講究呢？

臘八節(jié)為什么要做臘八蒜

泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類(lèi)的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到臘月初八，過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號(hào)要在這天攏賬，把這一年的收支算出來(lái)，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚。

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臘八吃臘八蒜有何講究

在臘八節(jié)這天還有腌制臘八蒜的習(xí)俗，因?yàn)榇藭r(shí)天氣寒冷，適量吃一點(diǎn)臘八蒜能起到祛風(fēng)散寒的作用，同時(shí)還能幫助預(yù)防風(fēng)寒感冒。臘八蒜具有很好的殺菌消炎作用，能起到對(duì)抗感冒、抗衰老防鉛毒、強(qiáng)效殺菌有很好的作用。此外臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，各家商號(hào)要在這天結(jié)算賬單，把這一年的收支算出來(lái)，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚。甚至部分地區(qū)還有諺語(yǔ)說(shuō)“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢(qián)。”

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臘八節(jié)要不要吃餃子

可以吃餃子。餃子是中國(guó)傳統(tǒng)飲食，尤其是北方地區(qū)，基本上逢年過(guò)節(jié)或者有重大慶賀時(shí)都會(huì)吃餃子，餃子制作簡(jiǎn)單，內(nèi)餡豐富，風(fēng)味獨(dú)特，男女老少皆宜，而且一年四季都可以吃，不過(guò)臘八節(jié)吃餃子并不算吃傳統(tǒng)食物，臘八節(jié)是冬令節(jié)日，有自己的飲食習(xí)俗，并未把吃餃子算進(jìn)臘八節(jié)的傳統(tǒng)飲食中。

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臘八節(jié)喝臘八粥有時(shí)間限制嗎

有一定的說(shuō)法。臘八節(jié)這一天喝臘八粥也是非常有講究的，一般情況下在頭一天就要將制作臘八粥的食材準(zhǔn)備好，得到臘八節(jié)這天一早就要開(kāi)始熬制，且吃臘八粥的時(shí)間最遲不宜超過(guò)中午，并且早上還需要將臘八粥分給左鄰右舍的鄰居來(lái)吃，這也預(yù)示著鄰里間關(guān)系和美，還能寓意著來(lái)年莊稼能有好的收成。