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時(shí)間:2022-03-29 15:16:16 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 328
看到生蠔比較便宜所以就多買(mǎi)了一些回去了,買(mǎi)回家之后發(fā)現(xiàn)吃不完這可怎么辦才好,有什么好辦法可以給保存起來(lái)嗎?吃不完的生蠔冷凍保存可不可以的?
買(mǎi)來(lái)的生蠔可以清洗干凈,放進(jìn)一個(gè)盆中,不要添加任何水分,只需在盆的表面蓋上濕布,放到冰箱冷藏室即可,大約可以存放一個(gè)星期。如果打算在第二天就食用,可以將生蠔放在陰涼通風(fēng)的地方。
新鮮的生蠔,買(mǎi)回家后盡量清洗一下,如果常溫保存的話,要在盆里放一些清水,注意不要漫過(guò)生蠔,保持生蠔的濕潤(rùn)即可,然后放在陰涼通風(fēng)處。購(gòu)買(mǎi)的生蠔如果活力足夠好,比如碰一下生蠔的外殼,它能立馬關(guān)上外殼,這種生蠔可以存活很長(zhǎng)一段時(shí)間。
如果需要長(zhǎng)期保存生蠔,可以連殼煮一下,之后把生蠔肉取出來(lái),裝入保鮮袋里,放入冰箱冷凍室保存。不過(guò),生蠔現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃比較好,不可存放太長(zhǎng)時(shí)間,若存放的時(shí)間久了,生蠔就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
生蠔屬于一種海鮮,如果買(mǎi)回家的生蠔還活著,最好立即烹飪食用,這種生蠔比較新鮮,味道也更美味。在挑選的時(shí)候,一定要找那些有力氣把殼關(guān)得緊緊的生蠔,一般這樣的生蠔生命力很強(qiáng),也是最新鮮的。
可以冷凍。
生蠔是一種海洋貝類,以其味道鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱,但是生蠔本身攜帶了大量的細(xì)菌等微生物,所以如果脫離海水的話,它的保存時(shí)間并不長(zhǎng),而在冷凍條件下可以很好的抑制細(xì)菌的滋生以及繁殖,能在一定程度上延長(zhǎng)生蠔的保存時(shí)間,所以生蠔是可以冷凍的。
生蠔等海鮮產(chǎn)品很容易滋生細(xì)菌,放在冰箱里冷藏可以保持5天左右,如果進(jìn)行冷凍的話則可以存放更長(zhǎng)的時(shí)間,一個(gè)月也不會(huì)有問(wèn)題。生蠔肉嫩味美,想要吃到原汁原味的,最好在一兩天之內(nèi)解決它,不然營(yíng)養(yǎng)成分就慢慢流失了。
這里更建議把生蠔放在冷藏中,冷凍雖不會(huì)變質(zhì),卻會(huì)大大影響它的口感。需要注意的是,在冰箱中冷藏過(guò)后的生蠔就不要生吃了,對(duì)身體不好,即便是冷藏但還是會(huì)有細(xì)菌滋生,最好烹飪之后再食用。
生蠔也叫做牡蠣,本身屬于一種海鮮,它的熱量并不高,每100g生蠔中只含有不到60大卡的熱量。屬于一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的食材,里面含有天然的?;撬?,可以降低血壓、降低血脂、增強(qiáng)身體的免疫力。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講,其中的鈣離子、鎂離子和鐵元素也比較豐富,不但可以降低骨質(zhì)疏松發(fā)生的概率,還可以改善缺鐵性貧血。
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