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時(shí)間:2022-04-20 08:09:09 編輯:5號網(wǎng)-wsy 103
蕎麥面是我們大家都很熟悉的一種食物,并且大多數(shù)人在減肥的時(shí)候都會(huì)吃蕎麥面,那么我們在這里便要了解一下蕎麥面真的可以減肥嗎?蕎麥面可以當(dāng)主食長期吃嗎?
蕎麥面條并不能真正減肥,蕎麥?zhǔn)菍儆谌阮惖氖澄铮胸S富的膳食纖維、淀粉、微量元素,還有必須氨基酸里的賴氨酸,它除了營養(yǎng)全面以外還含有類黃酮這樣的物質(zhì),它不僅營養(yǎng)全面,而且有一定的保健功效,適量食用有益健康,而且在減肥的時(shí)候也可以作為主食的一種。但是不能夸大食物的藥用功能,食物不等于藥物,沒有科學(xué)的證據(jù)證實(shí)蕎麥面條能夠減肥,那么同樣不能夠主要依靠蕎麥面條,更不能放棄科學(xué)的減重方法??茖W(xué)的減重方案或者方法是健康的四大基石,也就是生活方式。包括合理的營養(yǎng)、適量的運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、良好的休息,同時(shí)心理的平衡更重要。只有堅(jiān)持,而且循序漸進(jìn),選擇科學(xué)的方法,才能真正的給我們帶來健康,真正的取得良好的減肥效果。
蕎麥面不可以長期吃。蕎麥面含有蛋白質(zhì)、維生素E、可溶性膳食纖維、維生素D1和維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì),適當(dāng)食用可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。長期食用蕎麥面可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹瀉等癥狀,尤其是脾胃虛寒或者本身消化功能不好的患者,長期食用可能會(huì)加重病情。蕎麥面中含有的草酸成分,長期食用會(huì)在體內(nèi)形成草酸鈣,容易導(dǎo)致鈣的流失,嚴(yán)重甚至?xí)斐晒琴|(zhì)疏松。蕎麥可為人體提供蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B。對于皰疹、丹毒、瘡疽等疾病的人,適當(dāng)吃蕎麥面能起到有效解毒斂瘡的效果。吃蕎麥面的方法就是把蕎麥面做成饅頭、面條、烙餅,作為主食食用就能發(fā)揮更大的作用。注意長時(shí)間吃蕎麥面會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹瀉等癥狀,特別是脾胃虛寒、自身消化功能不佳的人,長期食用可能會(huì)加重病情。
蕎麥面的熱量(以100克可食部分計(jì))是340大卡(1422千焦)。每100克蕎麥面的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。經(jīng)常食用蕎麥不易引起肥胖癥,因?yàn)槭w麥含有營養(yǎng)價(jià)值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪,所以不易導(dǎo)致肥胖,同時(shí)也是糖尿病人的最佳食品之一。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預(yù)防便秘作用,經(jīng)常食用對預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。
一般來說水開后放入蕎麥面,蓋上鍋蓋煮5分鐘蕎麥面就煮熟了。面條轉(zhuǎn)色說明面全熟了。蕎麥面比普通面條要更耐煮,多用來涼拌,很少人直接煮熟的,一般煮個(gè)3分鐘左右熄火,在鍋里燜2至3分鐘就可全熟。蕎麥面比普通面耐爛,所以不用擔(dān)心煮過了頭。鍋中倒入清水,大火煮開后放入蕎麥面,然后改成中火煮約8分鐘,取出用清水過涼,瀝干水分放入盤中,用米醋、生抽、糖、鹽和香菜調(diào)成汁澆在面上,攪勻后即可。夏天放入冰箱冷藏半小時(shí),口感和味道更好。大家還可以根據(jù)口味,在面中添加配菜,比如黃瓜絲或焯燙后的豆芽等,營養(yǎng)更豐富。
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