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時(shí)間:2022-04-20 16:13:29 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 14
海蜇在買回來之后都是被鹽給腌制了的,需要泡一段時(shí)間后才可以食用,那么這個(gè)海蜇泡多長(zhǎng)時(shí)間是比較好的?要是不小心泡的時(shí)間太長(zhǎng)的話會(huì)不會(huì)有毒?
海蜇需要用清水泡30分鐘左右才能吃。買回來的鹽漬海蜇,需要用冷水泡半小時(shí),才能在保留海蜇風(fēng)味的同時(shí)去除多余鹽分,泡完后切成絲狀,再用開水燙10秒,看見海蜇絲蜷縮后立即撈出,最后用冷水反復(fù)沖洗3次即可。
海蜇泡久了沒有毒,但是已經(jīng)滋生細(xì)菌,吃了會(huì)拉肚子影響人體健康。海蜇頭是指水母的觸須部位,肉質(zhì)較厚,營(yíng)養(yǎng)豐富,一般涼拌食用,海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層。
剛買回來的海蜇皮很咸,可以將海蜇皮切成條放在冷水中浸泡1天,在浸泡的過程中多換幾次水,海蜇皮的咸味就會(huì)變淡。泡完后若是還有咸味,可以將海蜇皮焯水,要把控好時(shí)間和溫度,焯水完成后在涼水中多清洗幾遍,能使咸味變淡。
海蜇焯水比較好。
在我們?nèi)粘I钪?,市面上所賣的海蜇一般都是“即食海蜇”和“干海蜇”。它們兩種都是經(jīng)過了一些極其復(fù)雜的脫毒素處理以及殺菌處理,通常來講,只要用清水浸泡一段時(shí)間就能直接食用。
但是因?yàn)樵诩庸さ墓ば蚶镫y免會(huì)加入一些添加劑,所以一般焯水后食用更為放心。
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