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時間:2023-01-06 15:16:01 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
在制作肉丸子的時候一般都是需要加雞蛋的,但蘿卜丸子是屬于素丸子,那在調(diào)餡的時候還需要放雞蛋嗎?蘿卜丸子一般要炸多長時間才能炸熟呢?
制作蘿卜丸子要放雞蛋,加完雞蛋不用繼續(xù)加水,蘿卜本身就有很多水分,加入雞蛋為了使口感更好,也能使面團更加順滑。除了放雞蛋外,還可加入淀粉、豬肉、粉條等,淀粉的加入是為了讓肉質(zhì)更能,加入粉條等食材使丸子內(nèi)容更豐富。
根據(jù)具體情況而定。
蘿卜丸子主要是由蘿卜制成的,一般情況下炸丸子的時間跟油溫以及丸子的大小有很大的關(guān)系,一般情況下要是油溫很高,并且蘿卜丸子不是很大,那么只需要炸2-3分鐘左右即可炸熟,但要是油溫比較低,且蘿卜丸子又比較大,那么則需要這比較久的時間,所以蘿卜丸子炸幾分鐘熟,要根據(jù)實際的情況而定。
蘿卜丸子不需要放酵母,制作蘿卜丸子不需要發(fā)面,只用把適量面粉加入蘿卜餡中攪拌即可,其中還可以加入少量淀粉,保證蘿卜丸子炸出來是外酥里嫩。
蘿卜不是發(fā)物。發(fā)物指的是含有豐富營養(yǎng)或者是刺激性,從而誘發(fā)或者是加重某些疾病的食物,比如說羊肉、菠蘿等。蘿卜并不具備這樣的性質(zhì),所以并不屬于發(fā)物。食用白蘿卜后,還能夠誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素,使身體的免疫力增強,并且能夠抑制癌細胞的生長,促進體內(nèi)的廢物排出,抗癌抗病毒的效果都是非常好的。蘿卜性涼,并不具備發(fā)物的性質(zhì),對于患有不能吃發(fā)物的疾病的患者,適當(dāng)?shù)爻孕┨}卜沒有問題,但要注意烹飪方法。體質(zhì)不佳的人應(yīng)少吃蘿卜,因為蘿卜為寒涼蔬菜,所以陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等體質(zhì)不佳的人應(yīng)少吃。
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