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雞蛋果怎么保存新鮮?雞蛋果的保存方法

時間:2016-09-25 11:02:05 編輯:5號網(wǎng)-lj 2229

雞蛋果雖好吃,但是在吃的時候很多人表示 不能接受雞蛋果籽的味道,所以吃的時候速度就會比較慢,如何儲存過幾天還能新鮮呢;當然也或者雞蛋果這種特產(chǎn)水果你想帶給遠方的朋友品嘗,路途之中怎么保存雞蛋果才會新鮮,下面小編要給大家說說雞蛋果怎么保存新鮮,并給大家介紹一些關于雞蛋果的挑選的基本常識。

雞蛋果怎么保存新鮮?雞蛋果的保存方法

雞蛋果的保存方法

建議一:首先在購買時要選購剛采摘的雞蛋果。新鮮的雞蛋果果形端正,沒有明顯外形缺陷或突起的,表面綠色減退,逐漸呈現(xiàn)紅色。在通風干燥環(huán)境下,雞蛋果可以放一個星期,這時雞蛋果的外皮會起皺,但里面的果肉和果汁還是新鮮的。如果有冰箱,將雞蛋果用保鮮膜一個個包好后放在冰箱的冷藏室里,可以存放時間長一些,不過吃的時候口感沒那么好。雞蛋果存放一段時間后,果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象,有人誤認為這樣的雞蛋果變質(zhì)了所以扔掉了,其實這是誤解,只要果皮沒有破損,凹陷的雞蛋果并沒有變質(zhì),反而它的果瓤更加香甜。不過建議大家買之前最好還是根據(jù)自己的需要量來購買,不要因為貪便宜買太多,因為畢竟水果還是吃新鮮的比較好。

建議二:雞蛋果不像你想的那么難以保存,基本不擠不壓不磕不碰就OK,它的皮比較韌,果肉水分很少像煮熟的雞蛋黃,可能就是因為水分少所以才容易保存吧,像水分很多的蓮霧就很難保管。買的時候挑捏著結實一點的,外皮橙黃或者黃色帶綠色或褐色的紋路的就可以。在車上的時候如果水果上有保鮮膜裹著要摘掉,否則除了椰子都容易捂爛。

建議三:用礦泉水或飲料瓶裝水放冰箱里急凍成冰。然后放入雞蛋果里面。最好是買個泡沫箱,這樣的保溫效果更好。

建議四:挑選時要注意,優(yōu)質(zhì)百香果體現(xiàn)在如下方面:不開裂、不霉爛、不濕水、不氧化、不花皮、搖起來里面沒有響動為優(yōu)質(zhì)百香果。購買到新鮮百香果后可以直接放在室溫下保存3-5天之后會出現(xiàn)皺皮的問題,對于表皮發(fā)皺的百香果用刀切開把里面的百香果籽用勺子挖出,放在容器里冷凍保存,使用起來不受影響,味道更濃郁。此外,新鮮百香果要放在打了孔的紙箱里(可以呼吸),避風(拖延發(fā)皺時間),隔幾層吸水性強的紙(百香果出汗后及時被吸收),常溫下即可,保鮮溫度(4--12度)更佳。

雞蛋果怎么保存新鮮?雞蛋果的保存方法

雞蛋果可以存多久

如果是放在通風環(huán)境或者放入冰箱中,新鮮的雞蛋果可以存放一個禮拜左右。不過如果你想更久的保存雞蛋果的風味,可以將它加工成各種食物,如可以把雞蛋果里面的果汁取出來,放在冰激凌模具里,冷凍成一只只冰棍,想吃的時候,從冰箱里取出來一只,這樣可以保存1年多。

此外,還可以將雞蛋果制成雞蛋果醬,同樣也可以長期保存哦!那么,雞蛋果醬應該怎么做呢?首先將雞蛋果洗凈、對切,用小勺挖出果肉;再調(diào)入砂糖攪拌均勻,入冰箱靜置冷藏2小時;然后取出倒入不銹鋼鍋,中火加熱煮至沸騰,轉至小火加熱,一邊攪拌至顏色變深,汁液變得略濃稠;稍后趁熱裝入果醬瓶中,待完全冷卻后送入冰箱封存。

雞蛋果怎么保存新鮮?雞蛋果的保存方法

雞蛋果挑選方法

挑選建議:

可以看出,百香果的外形近乎圓形,如果是奇形怪狀的,不宜購買,那都是為催熟而采用激素等不正常的手段。一般的百香果外形端正,沒有明顯的凹凸現(xiàn)象,可以選購。用鼻子聞一下百香果,如果聞到一股特殊的香味,則是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,且香味越濃越成熟,味道也會更好一點。成熟的百香果表面綠色逐漸減退,紅色越來越明顯,應該購買,如下圖所示。購買放在家里一段時間后,果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象,此時其果瓤更加香甜。

雞蛋果怎么保存新鮮?雞蛋果的保存方法

挑選技巧:

1、在購買時要選購剛采摘的百香果。新鮮的百香果果形端正,沒有明顯外形缺陷或突起的,表面綠色減退,逐漸呈現(xiàn)紅色。

2、好吃的百香果果肉是深黃色的,如果肉骨是淺黃色,那味道口感就沒那么好。一般山上種的百香果果肉是深黃色的,山上種的百香果比平地種的要好吃;

3、百香果需要具備3個特質(zhì)才能算得上優(yōu)良,酸、甜、香是反映百香果是否高質(zhì)的基本要求,如果香味不夠濃郁,就表明不是那么好。

雞蛋果怎么保存新鮮?雞蛋果的保存方法

挑選四步驟:

一掂:酸甜可口,香味濃郁的百香果,挑選第一要素是:要放在手里掂一掂,比較一下哪個重哪個輕,重者的含糖量一定會大于輕者,因此,要選單個分量較重的百香果,其糖分足,口感絕對差不了。

二看:看什么呢?看百香果的顏色是黃白色還是紫色,一般來說,顏色越偏紫色果實越好吃,至于為什么,小編也不太清楚,但選紫色的絕對比選淺顏色的要好吃。

三搖:知道為什么有人把百香果叫做雞蛋果么,主要就是因為挑選百香果跟挑選雞蛋有著異曲同工之處,搖上去里面有點晃晃蕩蕩的百香果一定不要選,要選那些搖上去果肉和果殼沒有分離感覺的百香果。毛遠錦告訴小編,這主要是由于,凡是果肉和果殼分離的百香果都是在坐果的時候被雨水沖刷了,導致里面的籽掉到果瓤里去了,果肉與瓤黏糊糊化作一團,這樣的果一般偏酸。

四聞:最后,不管是囫圇的百香果還是切開后的百香果,越是持久彌香的越表明其成熟得好,反正,味道寡淡的一定是成熟不怎么好的果實。

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