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越來越多的人忽視了早餐的重要性，其實這是很不健康的生活方式。早餐對人體健康來說，有著很大的作用。一日三餐里，早餐吃好了，一整天才更加有活力~至于為什么，來看文章的詳細講述吧。

早餐怎么吃才健康？上班族早餐吃什么好？

為什么一日三餐里早餐最重要？

早餐非常有必要，它可減輕心理壓力，避免午餐吃過多的食物。高纖維素、低脂早餐對身體健康的作用是長期的。

有一句老話叫“早餐吃得像國王，午餐吃得像地主，晚餐吃得像貧農(nóng)”。這里面是有科學依據(jù)的。研究表明，包括米粥、全麥面包、低脂食物和高碳水化合物在內(nèi)的早餐對人體健康有多種益處。早餐提供給我們一天活動所需能量的1/4，接下來的兩頓飯我們就攝入不了過多脂肪，卻能吸收更多的碳水化合物。而不吃早餐的人則做不到這一點。資料顯示，吃早餐的人，對維生素和礦物質(zhì)吸收得更好，膽固醇值卻偏低，《國際食品營養(yǎng)雜志》報道，每天早晨都喝米粥的人，身心愉悅健康，而那些難得吃一頓早餐的人，卻達不到這種狀態(tài)。最重要的是，吃早餐的人可以延長壽命。研究人員經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，百歲老人的早餐都很有規(guī)律，他們從來不會忽略每天的早餐。

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俗話說：“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少?！睘槭裁匆@么安排呢？每當我們吃過飯后，大約經(jīng)過4個小時，食物通過在體內(nèi)的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補充能量，必須4～6小時安排一次用餐。早晨，當我們經(jīng)過8個小時的睡眠后，會感到特別的精神，自然上午的工作、學習效率要比下午的要高。但是，許多人為了趕時間，就把早餐“省略了”。其實，這是一個很不明智的選擇。不吃早餐，工作、學習的效率會下降，我們的胃就好像一個食物加工的袋子，我們所吃進的食物都要經(jīng)過胃，把食物一點一點地磨碎，達到消化吸收。當胃里沒有了食物，但胃還是要不斷地摩擦，時間久了，就會感到胃痛，再加上沒有食物供給能量，常常會出現(xiàn)頭昏、無力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有兩餐了。這樣，空腹的時間就會變長，每餐的飯量也就增多了，從而使胃的消化吸收功能增強，吃進去的食物就會被完全吸收。日本的相撲運動員就是這樣來增加體重的。因此，不吃早餐的人也容易發(fā)胖。所以早餐一定要吃飽，以使身體得到正常發(fā)育并保持健康狀態(tài)。一頓好的早餐應能提供能量2500千焦、蛋白質(zhì)24克、鈣250毫克、鐵5毫克、維生素C30毫克、維生素A200微克等。如：一杯牛奶（豆?jié){）加面包或稀飯加油條，基本上可以滿足需要，如果再加一個雞蛋、一個水果，則更可以提高早餐質(zhì)量。

早餐怎么吃最好

兒童的早餐：兒童正是生長發(fā)育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅干或饅頭代替。

青少年的早餐：青少年時期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。

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中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。

需要提醒的是，最好在漱完口后、進餐前先喝一杯溫開水，這樣可以補充一個晚上消耗的水分。

營養(yǎng)早餐的多種搭配法

當然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大“必需”原則，你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡單又營養(yǎng)的早餐。

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養(yǎng)就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

2、養(yǎng)顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。

3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

春天正是孩子生長發(fā)育旺盛的季節(jié)，不少孩子午餐在學校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專家呼吁，最好所有的家長都能勤快些，早起一刻鐘，為你的孩子準備一份豐富、營養(yǎng)的早餐，讓他“隨風拔得快”

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上班族的早餐這樣吃

1.谷類早餐應受青睞

一頓好早餐應包括這樣三件東西：谷類食品（如未去麥的粗面粉面包、八寶粥、黑米面包、窩窩頭、茴香菜包等）水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。誰吃這樣的早餐，誰就一箭三雕；豐富的碳水化合物，少脂肪，豐富的維生素和礦物質(zhì)。

2.注意攝取維生素、葉酸和鐵

25-40歲的女性的早餐應至少滿足其50%的日維生素和葉酸，特別是維生素c和鐵的需要量。當今，大多數(shù)女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。如有可能，可從午餐和晚餐予以補充。肉、內(nèi)臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。維生素b則可從瘦肉、魚、肝、全麥面包、土豆、花生等食物中攝取。

3.吃早餐的時間不能過早，也不能過遲

研究證明，最佳早餐時間是7點到8點，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4~5小時左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應該相應增加或者將午餐相應提前。

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4.拒絕邊走邊吃早餐

很多人因為沒時間吃早餐，就采用邊走邊吃法，路邊購買的早餐，邊走邊吃，手動，腳動，嘴動，全身運動。邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收。另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。