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甲魚(yú)蛋能吃嗎？甲魚(yú)蛋怎么做好吃？

時(shí)間：2016-09-29 10:24:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 2203

甲魚(yú)蛋能吃嗎？甲魚(yú)蛋是可以吃的，而且甲魚(yú)蛋含有豐富的蛋白質(zhì)！是老少皆宜的佳品。關(guān)于甲魚(yú)蛋能吃嗎？甲魚(yú)蛋怎么做好吃？小編來(lái)為大家一一解答！

甲魚(yú)蛋能吃嗎？甲魚(yú)蛋怎么做好吃？

甲魚(yú)蛋能吃嗎

甲魚(yú)蛋是可以吃的！吃甲魚(yú)蛋還能提高人體免疫、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體抗病能力、抗菌防癌、防止動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病等，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老之功效。

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甲魚(yú)蛋怎么做好吃

五香甲魚(yú)蛋的做法

準(zhǔn)備半斤甲魚(yú)蛋，蔥、姜、蒜各適量，花椒、大料、小茴香各適量，鹽少許。先將甲魚(yú)蛋洗干凈放在一旁備用，然后準(zhǔn)備花椒、大料、小茴香，將蔥切成小段，姜切絲，蒜拍成蒜泥。

將甲魚(yú)蛋倒入鍋中，加入剛準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香，再加入適量的水和鹽。將水燒開(kāi)后煮大概5分鐘左右。浸泡一段時(shí)間就可以吃了。加各種調(diào)料是為去除甲魚(yú)蛋的腥味，這里要說(shuō)明一點(diǎn)：由于甲魚(yú)蛋含膽固醇低，所以煮熟后不像雞蛋那樣，只是半固態(tài)。

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冰糖燉甲魚(yú)蛋的做法

需要準(zhǔn)備好十個(gè)甲魚(yú)蛋以及適量的冰糖、黃酒和桂花，將甲魚(yú)蛋清洗干凈，然后去掉殼放到碗中，這里要注意一定不要將甲魚(yú)蛋打散，因?yàn)榧佐~(yú)蛋的蛋白部分是不會(huì)凝固的，然后加入事先準(zhǔn)備好的冰糖、桂花、黃酒。然后在蒸鍋中加入適量的水。

一定要在蒸鍋里放上蒸屜，然后將裝有甲魚(yú)蛋的碗放在蒸屜上，蓋好蒸鍋的蓋子，開(kāi)大火蒸烏龜?shù)?，大約蒸15分鐘就可以蒸熟了，然后關(guān)火等碗冷卻下來(lái)，就可以出鍋了。現(xiàn)在是炎炎夏日正是食用甲魚(yú)蛋進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)，是老少皆宜的，但是要注意的是，孕婦盡量少吃。

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甲魚(yú)蛋的食療作用

1.甲魚(yú)蛋及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥；

2.甲魚(yú)蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益；

3.甲魚(yú)蛋還能“補(bǔ)勞傷、壯陽(yáng)氣、大補(bǔ)陰之不足”；

4.食甲魚(yú)蛋對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效；

5.滋陰益腎、補(bǔ)骨髓、除熱散結(jié)，用于骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。

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100克甲魚(yú)蛋的營(yíng)養(yǎng)成份

水分75.20克，能量128.00千卡，蛋白質(zhì)12.50克，脂肪7.30克，碳水化合物3.00克，維生素A73.00微克，硫胺素1.05毫克，核黃素1.58毫克，煙酸0.03毫克，維生素E3.60微克，鈣103.00毫克，磷268.00毫克，鉀156.00毫克，鈉103.90毫克，鎂11.00毫克，鐵1.30毫克，鋅0.97毫克，硒35.23微克，銅0.05毫克，錳0.02毫克，碘18.50毫克。