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喝雞湯有什么好處?喝雞湯的禁忌有哪些

時(shí)間：2016-10-05 13:30:37 編輯：5號網(wǎng)-hzq 868

雞湯很有營養(yǎng)的食物，很多人會燉雞湯來補(bǔ)身子，那么問題來了，到底喝雞湯有哪些好處呢？喝雞湯的禁忌有哪些呢？下面我們來一起介紹下吧！

喝雞湯有什么好處?喝雞湯的禁忌有哪些

喝雞湯有什么好處

1.雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會相對減少。所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。在冬季這種比較敏感的時(shí)期，多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來的痛苦。

2.腎虛、腎功能不全：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。腎虛喝雞湯沒有好處.

喝雞湯有什么好處?喝雞湯的禁忌有哪些

喝雞湯的禁忌有哪些

雌雄雞湯作用有別

選擇吃雞肉、雞湯進(jìn)補(bǔ)時(shí)，應(yīng)對應(yīng)癥候選擇合適的雌雄雞。雄性雞肉，其性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽虛氣弱的患者食用。雌性雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱就久病體虛者食用。

鐵劑不宜與雞湯同服

雞肉中的磷含量較高，為了避免影響鐵劑的吸收，服用鐵劑時(shí)暫時(shí)不要食用雞肉，也不要喝雞湯。

胃病患者不宜喝雞湯

雞湯有刺激胃酸分泌的作用，因此患有胃酸過多、胃潰瘍或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。此外，雞肉性溫，為了避免助熱，胃熱嘈雜的患者也不宜喝雞湯。

膽道疾病患者不宜喝雞湯

膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作的人，不宜多喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，容易引起膽囊炎發(fā)作。

喝雞湯有什么好處?喝雞湯的禁忌有哪些

雞湯怎么燉好

銀杏雞湯

原料：白果，仔公雞，姜，蔥。

做法：白果去芯洗凈；仔公雞去毛，內(nèi)臟和爪，放入鍋中去血水后撈出；姜切片，蔥切段；將仔公雞，銀杏，姜片，蔥段，料酒放入燉鍋中，加入適量的水，中火燒沸，打去浮沫，用鹽，味精調(diào)味，改用小火燉1小時(shí)即可食用。

營養(yǎng)功效：銀杏中含有豐富的鈣，鉀，磷等多種維生素，可護(hù)血管，增加血流量；熟食有溫肺益氣，定喘止咳之效，與有溫補(bǔ)作用的雞肉一起燉湯，其保健作用可以發(fā)揮更大功效。

鳳梨苦瓜雞湯

原料：鳳梨3片，苦瓜1個，土雞腿一只，姜30克，清水4杯。

做法：鳳梨切片，苦瓜去籽洗凈切厚片；姜切片；土雞腿洗凈切塊后，放入滾水中燙去血水備用；將鍋中水煮開后，放入全部材料煮至雞肉熟爛，再加入米酒，鹽調(diào)味即可盛出。

營養(yǎng)功效：苦瓜中含有維生素B和C以及鐵，鈉，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，能消暑降火，預(yù)防便秘；鳳梨中維生素C含量高，其所含有的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)以及助消化，而雞湯雖補(bǔ)，但是卻缺乏維生素C等營養(yǎng)元素，而且含有不易消化的飽和脂肪酸，但是如果喝鳳梨以及苦瓜一起湯，就很好的完成了營養(yǎng)互補(bǔ)，而且還有利于這些營養(yǎng)物質(zhì)的消化

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