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財(cái)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 財(cái)魚(yú)的功效與作用

時(shí)間：2016-10-10 11:08:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1554

財(cái)魚(yú)又叫做黑魚(yú)，財(cái)魚(yú)有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，非常適合手術(shù)后的病人食用，有愈合傷口的功效。今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，財(cái)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和財(cái)魚(yú)的功效與作用！

財(cái)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 財(cái)魚(yú)的功效與作用

財(cái)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑魚(yú)中蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)到了19.5克，脂肪含量少，含鈣量比其他魚(yú)類要高，還含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，以及包括瓜氨酸，絲氨酸，蛋氨酸在內(nèi)的十八種氨基酸，黑魚(yú)肉的蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，容易被人體消化吸收，是一種營(yíng)養(yǎng)全面，肉味鮮美的極好保健食品。

財(cái)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 財(cái)魚(yú)的功效與作用

財(cái)魚(yú)的功效與作用

黑魚(yú)有補(bǔ)脾胃，利水氣的功效。比較適用于水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等，還比較適用于久病氣血虧虛者。

黑魚(yú)具有健脾消毒的作用。黑魚(yú)味甘，性寒，具有補(bǔ)脾利水、調(diào)補(bǔ)陰陽(yáng)等功能，能活血通絡(luò)，有助于治療水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病癥。

黑魚(yú)含有蛋白質(zhì)及多種氨基酸，能養(yǎng)血補(bǔ)虛，健脾利水。脾虛水濕時(shí)，表現(xiàn)為面色萎黃、肢體困重、脘腹痞滿、口淡不渴、嘔惡不適、大便溏薄者，可食用黑魚(yú)。

民間常用黑魚(yú)治療肝硬化腹水等病，癌腫兼見(jiàn)腹水者，亦多配合食用，有助于利水排毒。

財(cái)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 財(cái)魚(yú)的功效與作用

財(cái)魚(yú)的做法

松仁百合炒魚(yú)片

制作材料：

主料：凈黑魚(yú)肉250克,百合50克,熟松仁30克,青椒片,紅椒片各適量。

調(diào)料：蔥段,姜片,鹽,雞精,淀粉,胡椒粉,色拉油各適量。

做法：

1.黑魚(yú)洗凈切片，加鹽、雞精、淀粉上漿，滑油待用;百合洗凈，焯水待用;松仁炸脆，待用。

2.鍋入油燒熱，入蔥段、姜片煸香，放入百合、魚(yú)片、青椒片、紅椒片，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒出鍋，撒上熟松仁即可。

財(cái)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 財(cái)魚(yú)的功效與作用

泡椒牛柳黑魚(yú)片

制作材料：

主料：泡椒2根,牛柳150克,黑魚(yú)片150克,銀芽50克,青椒絲,紅椒絲各少許。

調(diào)料：鹽,雞精,胡椒粉,料酒,淀粉,色拉油各適量。

做法：

1.泡椒切片，去籽;牛柳切片，黑魚(yú)片漂水，分別加鹽、料酒、淀粉上漿;銀芽焯水待用。

2.銀芽入油鍋翻炒，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，盛出放在盤(pán)底，牛柳、魚(yú)片、泡椒入鍋炒，入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)好味，放在銀芽上，撒上青、紅椒絲即可。

財(cái)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 財(cái)魚(yú)的功效與作用

財(cái)魚(yú)的清洗

方法一：用面粉在魚(yú)身上擦洗，把魚(yú)身上黏液擦去，然后用清水洗去。

方法二：用粗鹽半湯匙到一湯匙均勻撒在魚(yú)身上下,用力擦洗,再撒生粉適量, 把魚(yú)身上黏液粘掉,擦去,然后用水沖洗干凈。

方法三：先用開(kāi)水燙一下再清洗(家養(yǎng)的黑魚(yú)要反復(fù)幾次，才能洗清)。

方法四：手上淋點(diǎn)色拉油，在魚(yú)身上均勻的擦一遍，注意內(nèi)外都有擦到，特別是頭上的魚(yú)鰓部分，再洗就很容易了，很干凈的!

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