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鯉魚死了還能吃嗎？鯉魚死了多久不能吃？

時(shí)間：2016-10-10 12:49:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5693

海鮮類的產(chǎn)品最好還是吃新鮮的比較好，有的海鮮如果死了的話是不能吃的，例如河蟹，吃了會(huì)引起中毒。那么鯉魚死了還能不能吃呢？鯉魚死了多久以后就不能吃了？

鯉魚死了還能吃嗎

超市里的特價(jià)魚，如果符合以下三個(gè)條件，就可以放心地吃：

1、眼睛不凹陷（眼睛凹陷的魚，死的時(shí)間較長(zhǎng)了）。

2、魚鰓（翻開鰓蓋可以看到）不發(fā)黑也不發(fā)白（發(fā)黑或發(fā)白都是死的時(shí)間較長(zhǎng)了，區(qū)別是發(fā)黑的比較干、發(fā)白的泡在水里的時(shí)間長(zhǎng)了）。

3、輕輕地按一下魚肚皮，魚肚皮還有彈性。（如果魚肚皮按下去沒有彈性了，說明死的時(shí)間較長(zhǎng)了）。

鯉魚死了多久不能吃

剛死就吃最好，如果來不及的話時(shí)間越短越好，死了時(shí)間越長(zhǎng)越不新鮮。最好買完魚回去馬上就做，不要隔頓。如果是上午買的魚就中午吃，下午買的魚就晚上吃，吃完晚飯最好就不要買魚了，否則放到第二天就不好吃了。

鯉魚儲(chǔ)存保鮮的技巧

除內(nèi)臟鹽水浸泡法?？稍诓凰?、不刮鱗的情況下，將魚的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì)。

芥末保鮮法。取芥末適量涂于魚體表面和內(nèi)腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然后將魚和芥末置于封閉容器內(nèi)，可保存3天不變質(zhì)。

熱水處理法。把鮮魚去除內(nèi)臟后，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時(shí)，鮮魚的外表已經(jīng)變白，再放在冰上貯存，可比未經(jīng)熱水處理過的鮮魚保存時(shí)間延長(zhǎng)一倍。

蒸氣處理法。把鮮魚清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后，裝入具有透氣性的塑料袋內(nèi)。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒后，可保鮮2～3天。

酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì)。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然后，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內(nèi)腔，可在烹飪前保質(zhì)保鮮。

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