歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁(yè)|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 驢肉的功效與作用

時(shí)間:2016-10-21 12:20:57 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1036

不知道大家有沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò),“天上龍肉,地下驢肉”的說(shuō)法呢,可見(jiàn)驢肉是多么的美味,并且非常適合秋冬季節(jié)食用,今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?驢肉的功效與作用有哪些?

驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面,8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。驢肉具有“兩高兩低”的特點(diǎn):高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動(dòng)物膠,骨膠朊和鈣等成分,能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。

驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 驢肉的功效與作用

驢肉的功效與作用

補(bǔ)氣養(yǎng)血:對(duì)體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

恢復(fù)體力:驢肉還含有動(dòng)物膠、骨膠原和鈣、硫等成分,能為體弱者及病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

養(yǎng)心安神:大家都知道阿膠就是驢皮制成的,具有安神促眠的功效。

驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 驢肉的功效與作用

補(bǔ)血護(hù)膚養(yǎng)顏:驢肉養(yǎng)顏,驢肝、腰、肚、腸、耳、尾、口條、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩,可健脾腎、固精填髓、補(bǔ)血益氣、護(hù)膚養(yǎng)顏。

補(bǔ)腎保健:。驢腎,味甘性溫,好處腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋壯骨效勞??芍委熝ニ彳浀劝Y。 更是《本草綱目》、《四川中藥志》、《吉林中草藥》等藥典公認(rèn)的補(bǔ)腎保健上品。具有滋陰補(bǔ)腎、生精提神的作用,其功效僅次于鹿鞭。

驢肉的做法

驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 驢肉的功效與作用

泰山驢肉

原料:新鮮驢肉、香菜、干辣椒、生姜絲

做法:

1、驢肉沖血洗凈,加鹵料煮八成熟。

2、涼干后切片備用。

3、凈鍋燒油4成熟放入姜蒜、姜絲,干辣椒編炒,放入驢肉,加入料酒,放入原汁驢肉湯,然后放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鐘即可,起鍋裝盤(pán),下面墊一點(diǎn)香菜,澆上自己調(diào)好的秘醬,澆上干辣椒角即成。

長(zhǎng)治臘驢肉

驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 驢肉的功效與作用

原料:鮮驢肉250千克

做法:

1、制作臘肉的原料為驢、馬、騾的鮮肉,以驢肉為佳。切肉時(shí)要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元寶骨、肋條、腱子、腰球、肚廂皮等,順著肉縫把各部位之肉切成1~2千克的肉塊,用清水浸泡12小時(shí)。

2、洗凈后放入90℃清水鍋內(nèi),加調(diào)料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食鹽300克),滾煮3~4個(gè)小時(shí)。

3、出鍋晾涼后將肉按部位依次放入盛有老湯的砂鍋,上壓小石塊,燉煮12個(gè)小時(shí)(其間不斷加湯)即可出鍋。

驢肉的保存

驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 驢肉的功效與作用

新鮮的驢肉不宜長(zhǎng)時(shí)間保存,最好1-2天內(nèi)食完,如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存,可把驢肉切成小塊,用保鮮膜包裹好,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。食用時(shí)可根據(jù)菜肴的要求,取出驢肉,自然解凍后即可制作菜肴。

吃驢肉的禁忌

驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 驢肉的功效與作用

即使驢肉有這么多的功效,也并非是所有人都適合吃驢肉的,平素脾胃虛寒,有慢性腸炎、腹瀉者都是應(yīng)該忌食驢肉的。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告