時間：2020-10-16 16:52:40 編輯：本站整理 0
鍋包肉是東北一道很有特色的菜肴，它的味道又酸又甜又咸，非常爽口下飯。制作鍋包肉時，調(diào)配的料汁非常重要，使整道菜的靈魂所在，那么鍋包肉的糖醋汁比例是多少呢。
在制作鍋包肉的時候肉片不能切太薄，如果切得太薄，掛糊的時候容易碎，也不能切得太厚，容易炸不熟而且炸出來的肉容易老，一般建議厚度大約3mm左右比較好。而且肉一定要選擇豬里脊哦，其它部位做出來的鍋包肉都沒有豬里脊做出來的好吃，口感較差。肉片腌制前，記得先用刀背拍一拍，這樣更容易入味哦。
鍋包肉一般建議選用米醋，在制作鍋包肉時盡量選擇顏色淺一點的醋，這樣才不會影響整道菜的出品顏色，所像陳醋和香醋就不要了，顏色太深，但市場上的白醋很多是醋酸勾兌，會有難聞的氣味，所以最好的選擇便是米醋了。
?
鍋包糖醋汁白砂糖和白醋比例一把建議為1比1，具體調(diào)配方法如下： 1、首先在鍋底放入少量的植物油，然后放入蔥蒜爆香。 2、蔥蒜爆香后，在鍋內(nèi)加入大半勺白醋，然后加入一勺糖，接著加入一勺水、適量的鹽和適量的生抽。 3、在上述步驟完成后，將它熬至粘稠狀，這樣糖醋汁就完畢了。 4、最后，附上鍋包肉的翻炒過程，將之前炸好的肉放入上述熬好的糖醋汁中然后加入胡蘿卜絲和香菜翻炒，鍋包肉就完成了。
1、鍋包肉在炸肉片的時候一定要進行二次復炸，這一步是讓鍋包肉變得更加香脆可口的關(guān)鍵一步。?
2、脆皮糊中淀粉和水的比例為1:1，這樣讓脆皮糊更不容易脫落于油鍋當中，鍋包肉上糊均勻，吃起來口感也就更好了。?
3、好的鍋包肉要酸甜咸味適中，不能過咸也不能讓糖醋味完全遮蓋住咸味，尤其不能過甜或過酸。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。