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山藥燉雞湯制作全過程方法

時間：2015-12-09 16:24:27 編輯：本站整理 538

今天為大家介紹的是冬季比較適合的湯，這個湯的營養(yǎng)價值相當?shù)母?，大家知道是什么嗎？它就是山藥燉雞湯想要知道怎么制作嗎？那就一起來學(xué)習(xí)下吧。

山藥燉雞湯制作材料：

主料

土雞一只、山藥一根、

輔料

蔥適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、枸杞適量、花雕酒適量

山藥燉雞湯做法步驟：

1、首先將土雞砍成塊，姜切片，蔥切段，山藥滾刀切塊，泡入清水中，防止變黑。

2、鍋中倒入清水，放入姜片、雞塊，淋入適量料酒，焯水，待血水焯出后，將雞塊撈入涼水中洗凈。

3、鍋中再倒入清水，放入姜片、蔥段，下入雞塊，加適量花雕酒，大火煮開，改小火慢燉三十分鐘。

4、然后加入山藥，繼續(xù)燉二十分鐘后，加入枸杞，放小半勺鹽調(diào)味，最后小火燉5分鐘，就大功告成啦。

提示：

1、山藥去皮后立即放入清水浸泡一會，不僅可以去除部分黏液，還可防止氧化發(fā)黑

2、雞湯已很鮮美，無需再放其它作料

3、可以根據(jù)個人喜歡，增減其它食材

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