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烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 烏雞蛋的功效與作用

時(shí)間：2016-10-24 11:40:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 867

烏雞是常見(jiàn)的滋補(bǔ)類的家禽，烏雞湯更是非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分的豐富。今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?烏雞蛋的功效與作用有哪些?

烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 烏雞蛋的功效與作用

烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烏雞蛋富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。.烏雞蛋對(duì)微量元素有很強(qiáng)富集性，含有各種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成份(毫克/百克)：天門(mén)冬氨酸18;蘇氨酸9.66;絲氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;纈氨酸9.82;蛋氨酸4.42;異亮酸8.77;酷氨酸5.68;賴氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;組氨酸6.11;精氨酸9.75。

烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 烏雞蛋的功效與作用

烏雞蛋的功效與作用

1.補(bǔ)氣補(bǔ)血、鎮(zhèn)靜安神、明目益智;?
2.補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、舒筋活絡(luò)、止血止痛;?
3.調(diào)理陰陽(yáng)、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血通經(jīng);?
4.改善骨髓造血功能，提高血液中血紅素的含量;?

烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 烏雞蛋的功效與作用

5.防止心血管疾病，降血脂、降血糖、降血壓;?
6.鎮(zhèn)靜大腦、調(diào)節(jié)神經(jīng)、促進(jìn)代謝、恢復(fù)疲勞;?
7.增強(qiáng)肝臟解毒功能，活躍內(nèi)分泌系統(tǒng)，加強(qiáng)肌體免疫力;?
8.抗癌、抗腫瘤、延緩衰老;?
9.產(chǎn)婦食用后能明顯提高乳汁的免疫能力，促進(jìn)嬰兒的健康成長(zhǎng)。

烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 烏雞蛋的功效與作用

烏雞蛋的做法

烏雞蛋羹

1、新鮮綠殼雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校蛏?，加入很少量鹽調(diào)勻.

2、現(xiàn)在加溫水。冷水不好，熱水就更不行了

3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。

4、燒水，放上蒸隔。水開(kāi)以后，把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹不會(huì)有蜂窩眼，口感也不老。

5、大概10分鐘，綠殼雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊，火腿，蝦仁之類的)，滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦。

韭菜炒烏雞蛋

1、將韭菜洗凈，切段。綠殼雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽打散。

2、炒鍋置火上，加入植物油，燒熱，倒入蛋液，炒成小團(tuán)塊時(shí)倒出。炒鍋放豬油，燒熱，下入韭菜段，用旺火速炒，加精鹽調(diào)味，快熟時(shí)，倒入綠殼雞蛋，翻炒均勻即成。

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