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蓮藕發(fā)芽能吃嗎?蓮藕發(fā)芽是怎么回事

時(shí)間：2016-11-25 14:14:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 663

蓮藕很常見的食物吧,美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,不過(guò)很多人發(fā)現(xiàn)自己家里買的蓮藕發(fā)芽了是怎么回事呢?蓮藕發(fā)芽了應(yīng)該怎么辦呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!

蓮藕發(fā)芽能吃嗎?蓮藕發(fā)芽是怎么回事

蓮藕發(fā)芽能吃嗎

發(fā)芽的蓮藕還能吃.

蓮藕和土豆、紅薯等塊莖不同,蓮藕發(fā)芽之后不僅可以吃,甚至其嫩芽還是一種美味的菜肴,蓮藕中含有很高的淀粉,發(fā)芽之后對(duì)蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響不大,可放心食用.

蓮藕發(fā)芽怎么吃

酸辣蓮藕芽

食材:蓮藕芽,大蒜,米椒,醋,食鹽.

酸辣蓮藕芽

食材:蓮藕芽,大蒜,米椒,醋,食鹽.

蓮藕發(fā)芽能吃嗎?蓮藕發(fā)芽是怎么回事

做法:

1.蓮藕嫩芽洗凈切段,辣椒切段,生姜切片,大蒜切碎.

2.鍋中放適量食用油,燒熱,放生姜片,辣椒段,大蒜爆香.

3.放入蓮藕芽,繼續(xù)翻炒,放食鹽,淋食醋,翻炒片刻即可出鍋.

蓮藕燉排骨

食材:蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒,蔥段10克,姜片10克,鹽8克,胡椒粉5克,料酒10克,烹調(diào)油30毫升.

做法:

1.將排骨洗凈切成寸段,蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮后切滾刀塊,備用.

2.鍋中加油燒至起煙時(shí)放入蔥段和姜片炒香,隨即倒入排骨翻炒,排骨上的肉變色后烹入料酒炒出香味,待用.

3.取一湯鍋,倒入炒好的排骨,加滿開水,再放入蓮藕塊、紅棗,用旺火燒開后改用小火燉1小時(shí),加鹽和胡椒粉調(diào)味,即可.

蓮藕發(fā)芽能吃嗎?蓮藕發(fā)芽是怎么回事

蓮藕的吃法

通過(guò)上文的介紹我們知道了一些女人多吃藕的好處,現(xiàn)在我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)如何做出味道好,同時(shí)又營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,一起來(lái)看看吧!

第一:鮮藕汁

材料:蓮藕、冰糖

做法:將新鮮的蓮藕去皮之后清洗干凈,然后榨汁,加入適量的冰糖攪拌均勻之后服用,具有很好的治療面部痤瘡的作用.

第二:甘麥棗藕湯

材料:蓮藕、小麥、甘草、紅棗、食鹽

做法:將小麥清洗干凈之后用水泡發(fā);然后將準(zhǔn)備好的小麥、甘草以及紅棗一起放入鍋中,加入適量的清水燒開;隨后放入準(zhǔn)備好的蓮藕,小火慢燉直到軟爛;加入適量的食鹽就可以起鍋了.

蓮藕的功效作用

鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素.在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對(duì)缺鐵性貧血患者頗為適宜.用藕輔以其他素材煲湯補(bǔ)血就是這個(gè)道理.蓮藕的含糖量不算很高,又含有較高的維生素C和膳食纖維,對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益.藕中含有豐富的維生素K,具有止血作用,對(duì)于淤血、吐血、屺血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合.

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