歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2016-12-23 13:47:24 編輯：5號網(wǎng)-lkn 4237
臘肉時間放長了，或保存方法不佳，都會導(dǎo)致食物長霉的情況。不少人困惑，臘肉發(fā)霉了還能吃嗎？關(guān)于，臘肉發(fā)霉了還能吃嗎？臘肉發(fā)霉是壞了嗎？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！
攸縣人民醫(yī)院急診科主任劉芳表示，在濕度很大的情況下，空氣中的霉菌等微生物極易在臘魚、臘肉上迅速繁殖，出現(xiàn)白色霉點或成片的灰綠色霉菌。若食用了這些含有霉菌毒素的食物很有可能造成胃腸道疾病甚至中毒，長期食用還會增加發(fā)生癌癥的危險性?！叭绻皇巧倭堪咨裹c，也沒有其他異味的話，將發(fā)霉部位切去，把臘肉沖洗干凈，盡快食用或者冷凍；如果是大面積的、綠的霉點的話，建議扔掉吧?！眲⒎颊f。
臘肉發(fā)霉是因為環(huán)境潮濕并不是其本身有問題,在制作時用了鹽,會吸水.所以環(huán)境濕度大時久了就會長霉.一般都要掛在通風(fēng)干燥的地方,要不就放在冷凍室保存！如果只是少量的白色霉點，也沒有其他異味的話，把臘肉沖洗干凈，特別是發(fā)霉的部位，就可以吃了。白色的東西也可能是“鹽霜”。如果是大面積的、綠的霉點的話，很可惜，建議扔掉吧。
（1）優(yōu)質(zhì)臘肉：臘肉色澤鮮明，瘦肉呈鮮紅或暗紅色，肥肉透明或呈乳白色，外表干燥，無霉點；
（2）劣質(zhì)臘肉：肉色灰暗無光、脂肪發(fā)黃、有霉斑、肉松軟、無彈性，帶有黏液。
（1）優(yōu)質(zhì)臘肉：切面香氣濃郁、肉香味突出，夾雜著腌制時的調(diào)料的香味和熏制時的熏料的香味；
（2）劣質(zhì)臘肉：脂肪有酸敗味、哈喇味、臭味或其它異味，或有明顯化學(xué)試劑氣味。
（1）優(yōu)質(zhì)臘肉：肉身干爽、結(jié)實、指壓無痕跡且富有彈性;
（2）劣質(zhì)臘肉：肉松軟、無彈性，指壓后痕跡明顯，外表濕潤且?guī)в叙ひ?，霉點抹不掉。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。