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時(shí)間:2021-04-08 17:31:48 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
陳皮是比較珍貴的一種藥材,它可以理氣健脾,燥濕化痰??杉依镉袝r(shí)候買回來(lái)就放那結(jié)果放忘記了,等一打開發(fā)現(xiàn)上面居然長(zhǎng)霉了,這長(zhǎng)霉的陳皮還能吃嗎?
陳皮發(fā)霉最好不要再吃了,因?yàn)橐呀?jīng)被霉菌感染。
一般陳皮長(zhǎng)霉之后最好是別吃。首先,霉菌都是有一定的危害的,不論是什么霉菌,有的霉菌可能洗掉就沒(méi)事了,但是多數(shù)霉菌不是洗掉就可以達(dá)到消毒的程度的;再就是我們不能確定陳皮上面長(zhǎng)的霉菌是什么種類的霉菌,如果是危害比較小的,容易殺死的霉菌,消消毒就沒(méi)事了,如果是耐高溫、耐干的霉菌就很難殺死,這樣吃了就不太好。
陳皮長(zhǎng)出的霉一般為青霉素霉,有強(qiáng)烈的殺菌作用,但是不太好看且有強(qiáng)烈的刺激味道,但也不排除長(zhǎng)出其他的細(xì)菌,如果是青綠色的霉,就可以用上面的方法處理就行。陳皮本身是防蟲的,不用擔(dān)心有蟲咬,定期看一下,如有軟了,就是曬一曬,最好保存的東西,而且越久越好,注意不要放在塑膠袋中,一定要透氣并通風(fēng)的地方才好。
如果陳皮發(fā)霉不多的話可以把長(zhǎng)出的霉用小刷子刷掉,再放到陽(yáng)光下曝曬一下, 然后收起放涼,再用密封袋裝好就可以了。
陳皮長(zhǎng)出的霉一般為青霉素霉,有強(qiáng)烈的殺菌作用,但是不太好看且有強(qiáng)烈的刺激味道,但也不排除長(zhǎng)出其他的細(xì)菌,如果是青綠色的霉,就可以用上面的方法處理就行。
陳皮本身是防蟲的,不用擔(dān)心有蟲咬,定期看一下,如有軟了,就是曬一曬,最好保存的東西,而且越久越好,注意不要放在塑膠袋中,一定要透氣并通風(fēng)的地方才好。
若發(fā)霉的嚴(yán)重就不可以用了,發(fā)霉變質(zhì)的里面含有不少雜質(zhì),對(duì)身體有害,里面的霉菌對(duì)身體也有害。皮陳化過(guò)程中出現(xiàn)輕微毛霉的陳皮,可以通過(guò)人工刷除及陽(yáng)光暴曬來(lái)及時(shí)處理干凈,基本不會(huì)影響陳皮的陳化,但對(duì)于發(fā)霉較嚴(yán)重,無(wú)法肉眼清晰判斷是否是毛霉,或者肉眼觀察中,除了毛霉還有一起雜顏色的菌絲出現(xiàn)時(shí),建議還是以丟棄處理掉。
對(duì)于新會(huì)陳皮儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)此類霉菌,筆者建議直接丟棄處理,只能通過(guò)增強(qiáng)儲(chǔ)存過(guò)程中的防控,謹(jǐn)防此類問(wèn)題的大面積出現(xiàn)。
所以陳皮發(fā)霉之后不用著急,總結(jié)上面的方法,如果是輕微的發(fā)霉就將上面的霉刷掉之后再放到陽(yáng)光下暴曬,等放涼之后密封起來(lái)還是可以繼續(xù)使用的。如果發(fā)霉過(guò)于嚴(yán)重,最好是不要再使用,應(yīng)盡早丟掉。
陳皮和胎菊搭配,能夠改善肝血不足,保護(hù)視力,提高人體的免疫力。陳皮和生姜搭配,可以預(yù)防感冒,對(duì)于咳嗽咳痰的癥狀也有比較好的治療效果。陳皮和大棗搭配,能夠健胃補(bǔ)脾,達(dá)到補(bǔ)血滋陰的效果。陳皮和葛根搭配泡水,能夠改善腸道的內(nèi)環(huán)境,清除腸道的毒素。陳皮和普洱合理搭配,具有比較好的滋陰潤(rùn)肺作用。
陳皮中含有較多的類檸檬苦素,這種物質(zhì)具有一定的苦味,需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置才能夠被慢慢揮發(fā)掉,如果陳皮陳化的年份過(guò)短時(shí),就有可能會(huì)出現(xiàn)陳皮發(fā)苦的情況。
而且如果用陳皮泡水時(shí)間過(guò)長(zhǎng),導(dǎo)致陳皮水中有效成分濃度過(guò)高時(shí),也會(huì)使陳皮水喝起來(lái)口感比較苦,所以建議泡好的陳皮水最好在20分鐘之內(nèi)喝完會(huì)比較好。
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