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時(shí)間：2017-01-21 10:33:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2731
帶魚(yú)是秋冬季節(jié)比較常見(jiàn)的一種魚(yú)，這種魚(yú)營(yíng)養(yǎng)十分豐富，味道也非常的美味。因此，大部分人都喜歡吃。那么，帶魚(yú)多少錢(qián)一斤？帶魚(yú)多少錢(qián)一箱？
由于帶魚(yú)的價(jià)格是不斷波動(dòng)的，以上價(jià)格僅供參考，具體以當(dāng)?shù)貎r(jià)格為準(zhǔn)。
家常燜帶魚(yú)
原料：鮮帶魚(yú)1條（約重750克），豬油、醋、面醬、精鹽、味精、花椒、大料、蔥段、姜片、香菜段、香油各適量。
制法：
1、先將帶魚(yú)剖腹去掉內(nèi)臟、雜物，洗凈，剁去魚(yú)頭及尾尖、魚(yú)鰭，切成長(zhǎng)約5厘米的段，撒上精鹽、醋、腌漬一會(huì)。
2、再將鍋洗凈，加入少許豬油，燒至四五成熱時(shí)，投入蔥段、姜片、花椒、大料，炸出香味。
3、隨即放入面醬炒散，烹入醋，注入清水，倒入帶魚(yú)段，用旺火燒沸；撇去浮沫，改用小火燜約20分鐘。
4、待湯汁濃稠后，加味精調(diào)口，撒入香菜段，淋入香油拌勻，盛入盤(pán)中。
功效：暖胃補(bǔ)虛，澤膚黑發(fā)。
外表無(wú)破損且肉后，魚(yú)身光亮，眼睛外凸黑白分明，魚(yú)肚完好，魚(yú)鰓鮮紅。將魚(yú)拿起來(lái)，看是否軟趴趴的，魚(yú)身硬度越好鮮度越好，用鼻子聞下帶魚(yú)是否有異味，因?yàn)閹~(yú)壞了，商販會(huì)用冰水浸泡清洗帶魚(yú)掩蓋異味。東海油帶比較好吃些，頭大且圓，摸下魚(yú)身手上會(huì)油油的，但通常外表不如其他魚(yú)好看些。
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