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時間：2017-02-06 08:18:39 編輯：5號網(wǎng)-hzq 6274
銀魚大家應該都知道是什么吧,非常有營養(yǎng)的食物,而且價格昂貴,那么問題來了,銀魚是否可以冷凍呢?銀魚冷凍的話怎么做好吃呢?下面我們來一起介紹下吧!
1、一般新鮮的銀魚可以冰凍,要是要解凍的話,放在常溫下解凍就可以啦.但是干銀魚可以放在冰箱保鮮處或者其他通風的地方保存.
2、新鮮的銀魚保存通過冷藏的方法.最好是將銀魚用較濃的鹽水浸泡,然后放入冰箱冷藏,這樣無論從鮮度和質感方面,都有與新鮮的相差無幾,但存放時間也就三天左右.
銀魚的制作技巧
銀魚可制軟炸等菜肴,還可制湯.
銀魚的適合體質
痰濕質體質應忌食或少食;
一般人群均可食用.
銀魚干品以魚身干爽、色澤自然明亮者為佳品,需要注意的是,魚的顏色太白并不能證明其質優(yōu),須提防摻有熒光劑或漂白劑.
冰鮮銀魚或化凍后的凍銀魚呈自然彎曲狀,體表色澤呈自然色,無明顯異常;如果體表特別光亮,形體呈直線狀,可能是用甲醛浸泡過的.無異味、腥味及特別刺激性氣味屬正常;帶有刺激性氣味的銀魚可能含有甲醛等有機化學試劑或受到其他污染.通過手指擠壓,質量好的銀魚肉質色澤有透明感,易破碎.含有甲醛的銀魚,外體較硬.
三絲銀魚羹有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺的此食譜的功效,特別適合體質虛弱,消化不良的寶寶食用.
食譜所需用料:
銀魚40克、雞蛋1個、干香菇3朵、色拉油適量、淀粉適量、小蔥3根、麻油適量.
做法步驟:
1、銀魚洗凈,選去軟爛的,瀝干水,加蛋清用手抓勻.
2、香菇提前泡發(fā),切成絲,蔥切5厘米左右的段,把生粉加冷水調好(不要太稀).坐鍋熱油,把香菇絲快速煸炒下,加清水煮.
3、鍋中水煮開后加調好的銀魚,湯再次煮開,放調好的生粉,用筷子快速攪拌均勻.
4、撒上麻油即可出鍋.
小貼士:
銀魚味道鮮美,性味平和,適合所有人食用.銀魚的吃法也有很多種,可煮湯,入菜肴.但切記,銀魚不能與棗(干)同食,否則會令人腰腹作痛.
此食譜的功效:銀魚味甘、性平,歸脾、胃經(jīng),有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,特別適合體質虛弱,消化不良的寶寶食用.
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