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時(shí)間：2017-02-22 10:24:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4344
熟的皮皮蝦有時(shí)候吃不完，扔掉又覺(jué)得浪費(fèi)，畢竟價(jià)格比較貴。但是保存不當(dāng)?shù)脑捯矔?huì)容易變質(zhì)。那么，熟皮皮蝦怎么保存？熟皮皮蝦能冷凍保存嗎？
放入密封較好的塑料袋，密封！進(jìn)冰箱（最好是大號(hào)冰柜）急凍！加點(diǎn)鹽防止變質(zhì)。按照此方法可以保存3天。
吃的時(shí)候取出適當(dāng)?shù)牟糠?，剩下的要密封冷凍。蒸鍋加熱或化凍后調(diào)理，但是千萬(wàn)不要在水里化凍。但最好的還是吃多少買(mǎi)多少，不要過(guò)量。
冷凍的皮皮蝦在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮的皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差無(wú)幾，對(duì)于一時(shí)半會(huì)吃不完或者是有遠(yuǎn)距離攜帶的需要，通常需要對(duì)皮皮蝦進(jìn)行冷凍處理，不進(jìn)行冷凍處理，那么皮皮蝦身上的蛋白質(zhì)會(huì)因?yàn)榛钴S細(xì)菌的分解作用產(chǎn)生臭氣，進(jìn)而導(dǎo)致無(wú)法食用。另外，冷凍的皮皮蝦和新鮮的皮皮蝦在口味上往往有所不同。
吃法一：一筷到頂
將皮皮蝦背朝下，用一枝筷子從蝦的尾部與軀干連接處插進(jìn)去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一只手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開(kāi)，即可大快朵頤。
雖然剝得比較快，且被刺扎到的幾率小了些，但是，蝦肉容易被筷子攪得有點(diǎn)爛，可能會(huì)有點(diǎn)浪費(fèi)。
吃法二：節(jié)節(jié)開(kāi)
順著蝦身由上至下剝，注意要順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開(kāi)，剝開(kāi)一節(jié)后順勢(shì)繞蝦身剝下去，一節(jié)一節(jié)地整個(gè)蝦肉就能比較完好地露出來(lái)。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下，然后再整個(gè)拔出，這樣一個(gè)比較完整的蝦肉就剝成了。
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