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4月份有小龍蝦嗎？四月份可以吃小龍蝦嗎？

時(shí)間：2017-03-01 08:54:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 3881

小龍蝦是夏季最火熱的小吃，不少路邊攤和餐廳，都會(huì)有小龍蝦的身影！有人困惑了，四月份可以吃小龍蝦嗎？關(guān)于，4月份有小龍蝦嗎？四月份可以吃小龍蝦嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

4月份有小龍蝦嗎

4月份是已經(jīng)有小龍蝦了的，一般在3月初開(kāi)始，就有小龍蝦了。小龍蝦本身可能就是毒性物質(zhì)，它的某些自身成分，尤其是蛋白質(zhì)，在烹飪火候不夠時(shí)或盤(pán)碟盛過(guò)生小龍蝦，這些活性蛋白被食用后給人體帶來(lái)傷害，比如過(guò)敏，食物中毒等。所以，大家在食用的時(shí)候，一定要注意清洗干凈和熟食再吃。

4月份有小龍蝦嗎？四月份可以吃小龍蝦嗎？

四月份能吃小龍蝦嗎

4月份是可以吃小龍蝦的，只是肉質(zhì)可能會(huì)很小。吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時(shí)候是6-8月。在龍蝦的生長(zhǎng)過(guò)程中，6月份肉質(zhì)變得飽滿起來(lái)，6、7、8三個(gè)月是龍蝦長(zhǎng)得最為強(qiáng)壯的時(shí)候，也是最好吃的時(shí)候，到9月份就“開(kāi)始空了，沒(méi)有肉了”。

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吃小龍蝦的5個(gè)注意事項(xiàng)

1、吃蝦后不宜服維生素C片劑：

美國(guó)芝加哥大學(xué)研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦等貝殼類(lèi)食物中，含有一種濃度較高的“五價(jià)砷化合物”。該物質(zhì)吃下去本身對(duì)人體無(wú)毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來(lái)無(wú)毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

2、在家烹飪加工前清水喂養(yǎng)24小時(shí)：

專(zhuān)家說(shuō)，市民在家烹飪小龍蝦時(shí)，一定要高溫煮熟煮透，可通過(guò)觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來(lái)判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24小時(shí)左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。

3、過(guò)敏病患者注意蝦并非人人可食：

某些過(guò)敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對(duì)蝦過(guò)敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。

4、積聚毒素病原菌蝦頭千萬(wàn)不要吃：

“小龍蝦的蝦頭部分千萬(wàn)不能食用?！睂?zhuān)家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分。此外，吃蝦時(shí)也要有節(jié)制，不要一次食用過(guò)多，因?yàn)槲r是高蛋白食物，部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)病人也不要食用。

5、蝦死亡時(shí)間越長(zhǎng)積累的毒素越多：

蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的組胺物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。此外，蝦體內(nèi)多有肺吸蟲(chóng)的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲(chóng)病和導(dǎo)致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。