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時(shí)間：2017-03-21 14:55:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4334
剛買回來的新鮮草莓一般捏起來帶點(diǎn)硬邦邦的，但是放久了草莓會(huì)慢慢變軟，給人感覺像是壞掉了。那么，藍(lán)莓變軟了還能吃嗎？藍(lán)莓發(fā)軟了還能吃嗎？
藍(lán)莓軟了還能吃。藍(lán)莓軟了可能是過了幾天不新鮮，其中的水分慢慢流失了，亦或是過于成熟，其口感較新鮮的藍(lán)莓差，但是并沒有變質(zhì)，對(duì)人體也沒有害處，還是可以吃的。
藍(lán)莓軟了并不代表它壞了，只是其中水分流失了，影響了口感。除非藍(lán)莓上面有毛毛出現(xiàn)或長霉了，這種藍(lán)莓就已經(jīng)變質(zhì)了，請(qǐng)不要食用。
1、新鮮藍(lán)莓最好入冰箱保存，溫度在2℃左右較佳，保質(zhì)期能夠達(dá)到6天左右，另外不要冰凍藍(lán)莓，會(huì)影響其口感度。
2、保存藍(lán)莓前不要水洗，因?yàn)樗趾苋菀缀退{(lán)莓的成分氧化，導(dǎo)致藍(lán)莓腐爛變質(zhì)，所以保存藍(lán)莓需要保持藍(lán)莓表面的燥凈。
3、把藍(lán)莓做成果醬保存，果醬型的藍(lán)莓其保質(zhì)期會(huì)延長至兩周，且保存溫度只要控制在常溫下就可以了，當(dāng)然冷藏更好。
1、顏色。成熟藍(lán)莓表皮為深紫色或藍(lán)黑色，覆有白霜。紅色藍(lán)莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久不新鮮;如果呈現(xiàn)黒色，說明是假冒的。
2、形狀。天然藍(lán)莓并不大，果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此藍(lán)莓不是越大越好。好的藍(lán)莓圓潤、大小均勻，表皮細(xì)滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良。
3、果肉。用手捏一捏，好的藍(lán)莓果實(shí)結(jié)實(shí);如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經(jīng)熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴(yán)重流失，不宜選購。
4、味道。好的藍(lán)莓香氣馥郁，嘗起來酸甜可口，沒有果核;如果香味較淺，嘗起來酸澀，說明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜選購。
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