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時間:2017-04-16 14:42:08 編輯:cwh 3986
曲曲菜最常見的吃法就是包餃子或者涼拌,有的人會把曲曲菜炒雞蛋,那么,曲曲菜能炒雞蛋吃嗎?曲曲菜可以炒雞蛋嗎?5號網(wǎng)的小編為你解答。
曲曲菜也叫苣荬菜、苣荬芽,各地叫法不同。一般吃法是,蘸醬。洗凈嫩葉,蘸豆瓣醬、大醬。曲曲菜還有多種吃法:煲湯、炒雞蛋、炒肉絲、包餃子等等。焯水后,晾干當(dāng)茶飲,有治療高血壓、高血脂作用。對糖尿病也有一定的效果。
曲曲菜屬多年生的菊科草本植物,幼時葉狀,成熟時生莖,莖直立,高約40厘米。它的葉片有細鋸齒,它的嫩葉是家鄉(xiāng)的人們喜歡吃的。一般是采來后,洗凈,刀切成段,加鹽、味精、香油幾滴,涼拌吃。有的不加鹽,用豆瓣醬來拌,口感更好。有的還點上幾滴醋,再和炸花生米一起拌,吃來更有些趣兒。我吃曲曲菜是比較簡便的,洗凈后,直接抹甜面醬來食。甜面醬和曲曲菜,一個是甜絲兒絲兒的,一個是苦絲兒絲兒的,亦苦亦甜,妙趣無窮。
防治貧血,消暑保健??嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預(yù)防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
清熱解毒,殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
防治癌癥??嗖怂鍎毙粤馨托桶籽?、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
預(yù)防血液病。吃曲曲菜除了能人體提供多種氨基酸和微量元素以外,還能抑制癌細胞的生成,特別是對淋巴細胞性白血病,預(yù)防作用明顯。另外曲曲菜還能解毒,涼血,平時多食用一些,能減少咽喉腫痛和腸炎以及痔瘡等常見疾病的出現(xiàn)。
曲曲菜的功效與作用,大家都知道了吧,上面我已經(jīng)為大家講的清清楚楚了,其實在生活中有好多的野菜對我們的身體健康有幫助,只是我們還沒有發(fā)現(xiàn)罷了,今天我們解了曲曲菜的功效與作用了,以后我們就應(yīng)該多吃點曲曲菜了。
1、不認識的野菜不要吃。容易發(fā)生誤認的野菜不要食,以免中毒。
2、野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調(diào)的時間不宜間隔過長,避免造成維生素及無機鹽的損失。
3、野菜要注意烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其“野味”,可炒食、涼拌、做餡,亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食,關(guān)鍵在于根據(jù)野菜不同的特點選擇不同的烹調(diào)方法。
4、野菜不可多吃。野菜一般較少受到污染,也確實別有風(fēng)味,可謂天然食物,但凡事講究適度,過量進食野菜,因多數(shù)野菜性涼致寒,易造成脾寒胃虛等病。
5、苦味野菜不宜多食??辔兑安诵晕犊鄾觯薪舛緮』鹬?,但過量食用,損傷脾胃。
6、久放的野菜不能吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃,久放的野菜不但不新鮮,而且營養(yǎng)成分減少,味道很差。
7、受污染的野菜不要吃。郊外化工廠等附近的空氣不佳,所生野菜容易吸收鉛等化合物,廢水邊的野菜也常含有毒素,均不宜食用。
8、需要浸泡的野菜:山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒,不經(jīng)浸泡,食后周身不適。這類野菜在煮食前,務(wù)必在清水里浸泡兩小時以上進行解毒處理。
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