歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

根達(dá)菜的營養(yǎng)價值 根達(dá)菜的功效與作用

時間:2017-05-01 21:43:48 編輯:cwh 27611

根達(dá)菜是一種不常見的野菜,口感也非常好,有的人非常喜歡吃,跟5號網(wǎng)的小編一起來看看根達(dá)菜的營養(yǎng)價值,根達(dá)菜的功效與作用。

根達(dá)菜是什么

牛皮菜又叫厚皮菜,潮汕地區(qū)又叫“厚合菜”,正名為恭菜或莙達(dá)菜,為藜科甜菜屬中的變種,二年生草本植物,以幼苗或葉片作蔬菜用。牛皮菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,依葉柄顏色不同,分白梗、青梗和紅梗3類。近年來,我國從英國引進(jìn)了紅梗牛皮菜,有菜用、飼用和觀賞等多種用途。

牛皮菜是兩年生草本植物,第1年為營養(yǎng)生長期,第2年開花結(jié)實。喜溫暖濕潤氣候,生長適宜的溫度為15~25℃,是需水較多的作物,在土壤溫度和空氣溫度較高的條件下,生長迅速,質(zhì)地柔軟。適應(yīng)性較強(qiáng),在各種土壤中均能生長,耐鹽堿。對水肥要求較高,喜排灌良好的肥沃土壤,在氮肥充足的情況下,可以大大提高鮮葉產(chǎn)量。

根達(dá)菜的營養(yǎng)價值 根達(dá)菜的功效與作用

根達(dá)菜的營養(yǎng)價值

熱量14 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)鈣70 (毫克)蛋白質(zhì)1.7 (克)核黃素0.1 (毫克)鎂20 (毫克)脂肪0.3 (克)煙酸0.4

(毫克)鐵1 (毫克)碳水化合物1.1 (克)維生素C23 (毫克)錳0.5 (毫克)膳食纖維1 (克)維生素E0 (毫克)鋅1.35 (毫克)維生素A63

(微克)膽固醇0 (毫克)銅0.04 (毫克)胡羅卜素0.8 (微克)鉀222 (毫克)磷41 (毫克)視黃醇當(dāng)量95.1 (微克)鈉260 (毫克)硒0.64

(微克)。

根達(dá)菜原產(chǎn)歐洲南部,公元5世紀(jì)從阿拉伯傳入我國。他除了作為我們的菜肴外,還般用作青飼料,它的葉柔嫩多汁,適口性好,除喂豬外,還可喂牛、兔、鴨、鵝等,也可打漿喂魚等。

根達(dá)菜是不是用處很多呢,一種在你餐桌上十分常見的菜肴確有這么多的用處,可見天下萬物必有他們正確的使用渠道,只要使用的方法正確,他們也可以成為我們生活中的小助手,對于生長的萬物我們應(yīng)存于感激的心,正確使用他們。

根達(dá)菜的營養(yǎng)價值 根達(dá)菜的功效與作用

根達(dá)菜的吃法

素攢絲雜燴

材料:牛皮菜、雞蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬筍、腐竹、黃花

做法:

1.牛皮菜洗凈,除去葉,裝入蒸籠蒸至熟,取出晾干水氣;

2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米長的段;

3.將雞蛋打入盆內(nèi),加米粉、豆粉、面粉、適量鹽和水,調(diào)勻呈糊狀;

根達(dá)菜的營養(yǎng)價值 根達(dá)菜的功效與作用

4.然后將牛皮菜放入拌勻;

5.拌勻的牛皮菜逐塊下油鍋,油溫掌握在七成熱以上,炸至金黃色,即成素酥肉;

6.素酥肉、素火腿、鮮菜、香菇(留一個不切)冬筍、腐竹(水發(fā)后)均切成筷子條;

7.雞蛋攤成蛋皮切絲;

8.黃花挽結(jié);

9.以上各絲定碗,加鹽、糖、味精、胡椒、湯等,入籠蒸軟,取出翻扣于大圓盤中;

10.鍋中下好湯、鹽、糖、味精、胡椒、吃好味,勾玻璃芡,淋于雜燴上,滴上香油即成。

腐乳汁胡豆炒牛皮菜

材料:牛皮菜、胡豆(蠶豆)、干辣椒、花椒、腐乳

做法:

1、牛皮菜摘掉老葉子,從中間掰斷撕去筋(不撕也可以),洗凈瀝干水分;

2、鍋里水燒開后把牛皮菜放入,焯熟后撈起;

3、把胡豆放入焯牛皮菜的水里,放1/2勺鹽,煮熟后撈起瀝干水分;

4、把牛皮菜稍擠一下水,切成約2cm左右的段;

5、炒鍋放油40cm左右,燒到6-7成熱;

6、放入干辣椒和花椒爆鍋,倒入切好的牛皮菜和胡豆,翻炒幾下;

7、依次放入1/2勺鹽、一大勺白腐乳汁,一點白糖翻炒幾下,放一點味精后起鍋。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告