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時(shí)間：2017-04-21 08:27:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1527
冰草和其它的蔬菜一樣，在食用之前要記得清洗干凈。雖然冰草上面自帶水珠，看起來(lái)像洗過(guò)一樣。那么，冰草怎么清洗？非洲冰草怎么清洗？
非洲冰草按照平時(shí)清洗綠葉菜的方法清洗即可。可以先用水沖洗，然后用清水浸泡一兩分鐘，再用清水清洗干凈即可。
非洲冰草，又名冰菜，指的是番杏科的“冰葉日中花”（Mesembryanthemum crystallinum），在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。它的特點(diǎn)是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細(xì)胞，里面填充有液體，在太陽(yáng)照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草。
1、先準(zhǔn)備一個(gè)冰鎮(zhèn)盤子，也可以用刺身船，墊上碎冰，并鋪上保鮮膜備用。
2、將新鮮冰菜清洗干凈，然后用剪刀剪成小件，平鋪在冰盤上，并隨意造型。
3、將冰菜專用調(diào)味料倒入大約50克左右至調(diào)味碗中，一起上桌即可。
4、吃冰菜時(shí)先將冰菜放入專用調(diào)味料中沾滿調(diào)料，即可食用。
這一種產(chǎn)自非洲等地的神奇植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其內(nèi)含豐富的氨基酸、胡蘿卜素等物質(zhì)，并且其葉面本身含有鹽囊，食用時(shí)不但不用過(guò)多的調(diào)味，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也可以有助于減肥。另外，冰草生吃有脆爽的口感，但是放在其他烹飪方法當(dāng)中也是可以的。
冰草吃起來(lái)細(xì)嫩無(wú)渣，脆爽多汁，這種特質(zhì)，也是通過(guò)生吃的方法最能體會(huì)。部分餐廳會(huì)把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，在入春以后吃起來(lái)尤為開胃。
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