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時間：2017-04-21 15:04:00 編輯：本站整理 1486
市場上銷售的圣女果一般有兩種，一種黃色的一種紅色，針對兩種的價(jià)格也不同。那么，圣女果黃的好還是紅的好呢？黃圣女果和紅圣女果哪個營養(yǎng)更高呢？一起來了解一下吧。
黃色的營養(yǎng)價(jià)值更高此些，價(jià)格也自然高點(diǎn)。不過沒有過大的差異，視情況而定??！生吃黃色的好吃，做菜我一般用紅色啊！
黃圣女果和紅圣女果都是小番茄的一種，本質(zhì)上沒有什么差別，味道也差不多，營養(yǎng)價(jià)值也差不多，都有各自的功效與作用。不過，細(xì)究的話，那就是紅色可能價(jià)格高點(diǎn)，然后口感的話，都是有點(diǎn)酸的，一般紅色的圣女果味道酸甜可口但不是很脆，黃色的圣女果甜味稍淡，但入口爽脆。甜爽的圣女果是深紅色的，因?yàn)楣庹?、水分較充足。圣女果顏色越深的越甜，淺顏色的是不怎么甜的圣女果。
圣女果顏色有差別的確營養(yǎng)成分會不同，常見的黃色圣女果里面含有的β-胡蘿卜素比較多，對眼睛和皮膚有一定好處；紅色的番茄紅素相對豐富一些，有較強(qiáng)的抗氧化作用，而紫色的圣女果是比較新的品種。
顧名思義，黃色小番茄的外表是黃色的，是無限生長型番茄。黃色小番茄的外表艷麗，品質(zhì)比較好，果實(shí)硬度比較高，而且特別耐儲存。黃色小番茄酸甜爽口，又叫做黃圣女果，很多人都特別愛吃。
黃色小番茄不僅好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都不遜色于普通的番茄。黃色小番茄中含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、礦物質(zhì)和維生素C，生吃的口感更為獨(dú)特。中醫(yī)認(rèn)為小番茄性微寒味甘酸，特別適合咽喉腫痛、口渴口臭的人群食用。
黃色小番茄中含有大量的維生素C，這種維生素是人體結(jié)締組織所需要的營養(yǎng)成分，對軟骨、血管壁、韌帶和骨骼都有很好的保健作用。除此之外，維生素C還具有美白養(yǎng)顏和抗衰老的作用，特別適合愛美女性食用。
另外，黃色小番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)，這些物質(zhì)可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育，提高人體抵抗力，延緩機(jī)體衰老的速度。黃色小番茄中的番茄紅素具有防癌和抗癌的作用，特別是在防治前列腺癌方面，具有明顯的功效。
黃色小番茄中還含有豐富的維生素PP，也就是所謂的煙酸，煙酸又叫做維生素B3。這種維生素具有保護(hù)皮膚，促進(jìn)胃液正常分泌和促進(jìn)紅細(xì)胞生成的作用，對肝臟方面的疾病具有輔助的治療作用。
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