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蓮子薏仁雞湯的做法 健脾補(bǔ)腎去濕氣

時(shí)間:2016-01-29 10:06:20 編輯:本站整理 936

天氣冷颼颼總是讓你手腳凍得像冰棒嗎?冬天一到就是要吃姜母鴨、麻油雞補(bǔ)身,冬天進(jìn)補(bǔ)除了可用來(lái)調(diào)養(yǎng)虛弱體質(zhì),也可暖身應(yīng)付寒冬,以及儲(chǔ)備隔年身體能量的好時(shí)機(jī)。張家蓓醫(yī)師也特別強(qiáng)調(diào),在《內(nèi)經(jīng)》所載:「秋失其養(yǎng),冬不能藏,春必多病」,顯得冬季養(yǎng)生更為重要。

蓮子薏仁雞湯的做法 健脾補(bǔ)腎去濕氣

常見(jiàn)的食補(bǔ)料理中,一定都會(huì)有雞。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,是寒天滋補(bǔ)的佳品。它不僅能增強(qiáng)體質(zhì),提高身體免疫力,還能更好地抵御寒冷,為一年的健康打好基礎(chǔ)。?

濕氣太重會(huì)有什么癥狀呢?

濕濕冷冷的天氣總讓人渾身不對(duì)勁,除了天氣令人不舒服之外,脾胃的濕冷很容易導(dǎo)致困倦、身體四肢沉重、沒(méi)有食慾、精神不濟(jì)甚至引起心情郁悶,夜間睡眠易多夢(mèng)、手腳冰冷、皮膚起疹、容易腳腫、臉上黏膩不舒服,甚至出現(xiàn)腸胃不適,腹瀉現(xiàn)象。?

冬令進(jìn)補(bǔ)蓮子薏仁雞湯?

張家蓓醫(yī)師這次介紹的是蓮子薏仁雞湯,不僅健脾補(bǔ)腎,去濕氣,在冬天大魚(yú)大肉吃比較多,讓我們心火較旺盛時(shí),還能入心經(jīng)清心火,可說(shuō)是冬令進(jìn)補(bǔ)首選。?

薏仁具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用,可去濕、利尿、消水腫。蓮子入心經(jīng)清心火,具有收斂、鎮(zhèn)靜安神及滋養(yǎng)作用,常用於煩躁不眠,及脾胃虛弱腹瀉。 當(dāng)歸有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的功效。當(dāng)歸是中醫(yī)常用藥,被譽(yù)為「血中圣藥」。?

蓮子薏仁雞湯

材料:

半只雞、蓮子適量、薏仁適量、當(dāng)歸一片?

做法:

1. 先把雞腿、薏仁、蓮子、當(dāng)歸依序放入鍋中。?

2. 加水淹過(guò)食材?

3. 開(kāi)火煮至水滾?

4. 若要加入蛤蠣調(diào)味,關(guān)火後將蛤蠣加入鍋中,悶10分鐘即可?

溫馨小提醒

1. 挑選蓮子時(shí),應(yīng)注意蓮子顏色,太白的可能有漂白過(guò)。以及蓮子芯對(duì)去心火效果好,建議不要去除。?

2. 雞湯不一定要加鹽巴,可改加入蛤蠣,能增加咸味,亦能讓湯頭更鮮美。?

3. 公雞比較不油,肉質(zhì)Q;母雞比較油,肉質(zhì)軟。如果想要雞湯不油,可選擇公雞。?

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