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曲曲菜怎么保存?曲曲菜怎么保鮮?

時(shí)間:2017-04-17 08:07:38 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 3022

春天是吃野菜的季節(jié),有些人喜歡吃曲曲菜,味道非常的鮮美,吃不完要注意保存好。那么曲曲菜怎么保存?曲曲菜怎么保鮮?

曲曲菜怎么保存

曲曲菜裝保鮮袋里洗干靜,然后封好,放到冰箱的保鮮里就可以了。如果進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸,還要將曲曲菜進(jìn)行預(yù)冷,或在包裝箱內(nèi)放入冰決。

曲曲菜怎么保存?曲曲菜怎么保鮮?

曲曲菜的做法

1、曲曲菜可以涼拌

曲曲菜采收以后可以涼拌后食用,具體做法是把適量的曲曲菜用清水洗好,然后再把它放在開(kāi)水中焯燙一下,取出以后去掉水分,然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及雞精待調(diào)味料,調(diào)勻以后即可食用。

2、曲曲菜可以蒸制后食用

曲曲菜蒸制食用,也是一種常見(jiàn)的食用方法,需要把曲曲菜洗凈,然后再取適量的面粉撒在曲曲菜上,勻以后直接上蒸鍋蒸制,開(kāi)鍋以后大約需要十分鐘左右就能蒸熟,然后取出裝放盤子中,在另外一個(gè)盤子中準(zhǔn)備一些加入醋的蒜泥,直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。

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曲曲菜食用價(jià)值

曲曲菜嫩莖葉含水分88%,蛋白質(zhì)3%,脂肪1%,氨基酸17種,其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高,占氨基酸總量的43%。這3種氨基酸都對(duì)浸潤(rùn)性肝炎有一定療效。精氨酸還具有消除疲勞,提高性功能的作用;谷氨酸能在體內(nèi)與血氨結(jié)合,形成對(duì)機(jī)體有益的谷氨酰胺,解除組織代謝過(guò)程中產(chǎn)生的氨的有害作用,并參加腦組織代謝,使腦機(jī)能活躍。

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曲曲菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。其中鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍,是芹菜的2.7倍、20倍。而鈣鋅對(duì)維持人體正常生理活動(dòng),尤其是兒童的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。此外,曲曲菜富含維生素。據(jù)測(cè),每100g鮮樣含維生素C58.10mg,維生素E2.40mg,胡蘿卜素3.36mg。

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