成人影视在线观看,在线亚洲欧国产精品专区

黃辣丁怎么殺？黃辣丁怎么處理

時(shí)間：2017-05-02 14:38:16 編輯：本站整理 9989

夏天餐桌上最常見(jiàn)的魚(yú)湯就數(shù)黃辣丁了。但是黃辣丁雖好吃，但是黃辣丁怎么殺呢？黃辣丁怎么處理？

黃辣丁怎么殺

黃臘丁好吃，卻有點(diǎn)難于打整，原因就在于它的三根大刺有毒，一旦被蟄，要遭痛慘。

黃辣丁怎么殺？黃辣丁怎么處理

江邊有句名言，言稱(chēng)"黃臘丁好吃，要撕嘴"。這撕嘴之說(shuō)，有兩層含義。一是指黃臘丁太貪食魚(yú)餌了，往住連鉤帶線(xiàn)吞入胃里，取也取不出，捅也捅不出，除了摘斷口線(xiàn)或撕嘴，你還有另外的好方法嗎？二是指食用黃臘丁要鮮活才好吃。收拾活黃臘丁時(shí)，用手撕嘴最快，不必用刀，用刀不但慢，且用刀殺取黃臘丁，純屬是外行殺魚(yú)。撕嘴時(shí)，應(yīng)左手掐住兩側(cè)魚(yú)刺，手心窩起，將魚(yú)腹朝上，右手用姆指、食指掐斷兩腮結(jié)合部，掐住結(jié)合部用力往魚(yú)尾方向拉，露出魚(yú)內(nèi)臟后，先取腮葉，后斷魚(yú)腸，清理完畢，就可以下鍋了。

黃辣丁怎么處理

黃辣丁魚(yú)和普通魚(yú)不一樣，收拾活黃臘丁時(shí)，無(wú)須開(kāi)腸破肚，只需要用手撕嘴即可，不必用刀剪，用刀剪就顯得外行了。撕嘴時(shí)，應(yīng)左手掐住兩側(cè)魚(yú)刺，將魚(yú)腹朝上，右手用姆指、食指掐斷兩腮連接的地方，然后用力往魚(yú)尾方向拉，露出魚(yú)的內(nèi)臟后，先取腮，后掐斷魚(yú)腸，一下子就可以很輕松的把腸腸肚肚都清理干凈了。

黃辣丁怎么殺？黃辣丁怎么處理

黃辣丁魚(yú)的背部那么魚(yú)鰭上的刺有毒，但是毒性不大，洗魚(yú)的時(shí)候剪掉即可，如果魚(yú)是活動(dòng)，你可以用毛巾包裹之后摔暈了它在殺，或是直接包裹用刀背拍暈。

黃辣丁怎么清洗

黃辣丁魚(yú)清洗方法如下：

1、先殺好，內(nèi)臟清理干凈，不用刮鱗，用七八十?dāng)z氏度的水，在魚(yú)身上沖洗一下，這樣既能洗掉黏液，又能除腥味，然后用料酒和鹽腌制一下。

2、要是冷凍的就先解凍，自然解凍這里有個(gè)快速解凍的竅門(mén)，把冷凍物置于2個(gè)鋁制的容器間可快速解凍哦，大刺直接用剪刀剪去即可。

黃辣丁的功效與作用

黃辣丁怎么殺？黃辣丁怎么處理

別名：黃骨魚(yú)、疙阿、黃辣丁、刺疙疤魚(yú)、刺黃股、昂公、昂刺（方言）

簡(jiǎn)介：黃顙魚(yú)，鲇形目，鲿科，黃顙魚(yú)屬。又名黃公靈、黃牯頭、黃骨聰、昂公魚(yú)、葛格燕、黃骨魚(yú)、黃丫頭、黃鴨叫、黃沙古、翁公魚(yú)、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺魚(yú)、黃牛、黃鰭魚(yú)、三槍魚(yú)、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙、刺疙疤魚(yú)、刺黃股、黃蛟、汪丫魚(yú)、毛泥鰍、黃骨魚(yú)、彎丫、昂刺、錐子等，廣布于中國(guó)東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長(zhǎng)123-143mm,雜食，主食底棲小動(dòng)物、小蝦、水生小昆蟲(chóng)等。4-5月產(chǎn)卵，親魚(yú)有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。在生殖時(shí)期，雄魚(yú)有筑巢習(xí)性。

性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚(yú)配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚(yú)食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對(duì)脾虛而腫滿(mǎn)甚者尤其適宜。