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時(shí)間:2016-02-07 10:03:46 編輯:本站整理 316
春節(jié)都是大吃大喝,過(guò)完年回發(fā)現(xiàn)自己又胖了一圈,怎么辦呀,別擔(dān)心,營(yíng)養(yǎng)專家告訴你好方法,在這個(gè)春節(jié)里不管怎么吃都瘦瘦瘦,秘籍在于這些水果輪著吃最好。
大千綜合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師表示,想要在年節(jié)期間或年后能夠維持體態(tài)的勻稱,或是讓胖了一圈的身型恢復(fù),還是要遵循「少吃多動(dòng)」的健康策略。所謂「少吃多動(dòng)」,建議采均衡飲食,再搭配少油、少糖、少鹽,以及增加膳食纖維攝取的飲食模式。
另外,善用水果的營(yíng)養(yǎng)特性,在每天2至3份水果的建議攝取量中,輪流替換高纖、低GI值的水果種類,對(duì)于減重和降低血脂也有幫助的效果。
而在眾多水果中,營(yíng)養(yǎng)師特別推薦小番茄、芭樂(lè)、蘋(píng)果、奇異果和木瓜,所含可幫助減重的營(yíng)養(yǎng)素和植化素成分不盡相同,每天清洗后直接吃原形,美味又健康。
番茄的纖維質(zhì)豐富,熱量又低,吃下1顆中型番茄或13顆圣女小番茄,熱量約35大卡左右,不到13顆葡萄約75大卡的1/2,且豐富的茄紅素能抑制血糖快速上升,具有代謝脂肪、避免脂肪囤積的作用,是吃水果減重不可或缺的選擇之一。另外,吃下13顆小番茄,就已足夠1日所需的維生素C量。
芭樂(lè)為低熱量、高纖維、低GI水果,每100公克熱量不到40大卡,且水分高,易有飽足感;維生素C比柑桔多8倍,是天然美白的圣品,也是減重水果中不錯(cuò)的選項(xiàng)。此外,芭樂(lè)富含的維生素C,也是對(duì)抗亞硝酸鹽的好幫手,過(guò)年吃香腸或加工肉品食物時(shí),別忘了搭配芭樂(lè),飲食更健康!
蘋(píng)果的果肉含果膠質(zhì),果皮含有豐富的非水溶性纖維,再加上含豐富的有機(jī)酸類成分,能刺激腸道蠕動(dòng),幫助消化,有助于正常排便。而日本曾有人體實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),每天吃2個(gè)蘋(píng)果,3周后血液中三酸甘油酯下降約21%,因此年節(jié)期間吃太多魚(yú)肉和高油脂食物,不妨吃些蘋(píng)果來(lái)改善。需注意的是,蘋(píng)果近一半的維生素C及芳香物質(zhì)就分布在緊貼果皮的部位,所以吃蘋(píng)果可別先把皮削光光喔!
每100公克奇異果含3公克的膳食纖維,GI值低,且奇異果的纖維多屬果膠,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、預(yù)防便秘,幫助維持窈窕好身材;奇異果中的蛋白水解酶,能幫助肉類消化,減少脂肪的囤積,年節(jié)吃的太多造成消化不良時(shí),就吃顆奇異果來(lái)幫助消化吧!此外,奇異果的維生素C,可以提高身體的免疫力,且能使三酸甘油酯、膽固醇加速轉(zhuǎn)化為膽酸,保持血管壁的彈性,預(yù)防心血管疾病。
木瓜的纖維豐富,是標(biāo)準(zhǔn)的低GI減肥好食物,黃木瓜每100公克的熱量只有約40大卡,青木瓜的熱量更低。木瓜含豐富的果膠,有助整腸通便,可以減少?gòu)U物在體內(nèi)的囤積。此外,木瓜中含有木瓜酵素,能夠分解肉類蛋白質(zhì)和脂肪,預(yù)防消化不良,也能可以減少因?yàn)槌匀忸惗e聚在下半身的脂肪。
至于水果究竟應(yīng)該餐前吃還是餐后吃,營(yíng)養(yǎng)師表示,站在減肥的角度,餐前食用1份蔬果,確實(shí)可以減少該餐其它食物的攝取,讓吃進(jìn)去的熱量少一點(diǎn)。但是,如果餐前空腹吃了太酸、太甜水果,如葡萄、鳳梨、葡萄柚、檸檬等,則會(huì)刺激胃酸分泌引發(fā)不適,因此建議有胃食道逆流、胃潰瘍等癥狀的人,最好還是飯后吃較理想。
此外,含非水溶性膳食纖維豐富的水果,如鳳梨、芭樂(lè)、水梨等,也要避免餐前空腹吃,有消化性潰瘍病史的民眾更是建議忌口,以免粗纖維傷害胃壁及消化道刺激,造成潰瘍出血或加重病痛。
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