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時(shí)間:2017-05-17 10:43:28 編輯:本站整理 3646
對(duì)于馬卡龍的叫法,很多人對(duì)其少女的酥胸說法表示法國人的浪漫情懷。那么,馬卡龍為什么叫少女的酥胸?macaron為什么叫少女的酥胸?
因?yàn)樵诤婵緯r(shí)就會(huì)形成底邊,而且抹了奶油后,就像蕾絲狀的群邊,被看成少女的文胸??诟械乃绍洃?yīng)該也是一部分原因吧。還是體現(xiàn)了法國人的浪漫咯~
「少女的酥胸」最早來自作家謝忠道先生談?wù)搈acaron的文章「性感小圓餅」,里面提到有法國人形容macaron做得極好時(shí),口感宛如少女的酥胸。後來macaron在臺(tái)灣大行其道了好一陣子,公關(guān)、廣告、宣傳愈來愈泛濫,開始有人把少女的酥胸當(dāng)成macaron的代名詞。
馬卡龍(法語:Macaron,法語發(fā)音:[maka]),又稱作瑪卡龍、法式小圓餅,這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點(diǎn),通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。它的由來可追溯至19世紀(jì)的杏仁小圓餅;這種甜食出爐后,以一個(gè)圓形平底的殼作基礎(chǔ),上面涂上調(diào)合蛋白,最后加上一個(gè)半球狀的上殼,形成一個(gè)圓形小巧甜點(diǎn),呈現(xiàn)出豐富的口感,是法國西部維埃納省最具地方特色的美食,這種點(diǎn)心也在法國東北地區(qū)偶爾可見。
Macaron一詞本是法語,實(shí)際發(fā)音較接近“馬卡紅”。“馬卡龍”是使用英語發(fā)音音譯的結(jié)果。
傳說16世紀(jì)中葉,佛羅倫斯的貴族凱薩-琳梅迪奇嫁給法國國王亨利二世時(shí),患了思鄉(xiāng)病,于是糕點(diǎn)師傅做出她朝思暮想的馬卡龍來博取她的歡心。還有人稱它是在十六七世紀(jì)時(shí)由瑪麗王后特地從意大利引進(jìn)法國的,并取名為“少女的酥胸”,很快成為法國多個(gè)地區(qū)的美食特產(chǎn)。
另外一種說法稱這曾經(jīng)是17 世紀(jì)法國修女Carmelie 為替代葷食而制作的點(diǎn)心,據(jù)說是豐胸的秘方。也有人說是17 世紀(jì)著名的糕點(diǎn)師傅A(chǔ)dam 專門制作獻(xiàn)給法王路易十四的結(jié)婚甜點(diǎn)……盡管這些傳說各自撲朔迷離,但似乎都與皇室、貴族、女性有著千絲萬縷的關(guān)系,難怪馬卡龍身價(jià)不凡,且總被冠與“甜品中的貴族”和“最受女性歡迎的甜品”的桂冠!
自從獲得皇室的青睞,馬卡龍成為皇家婚禮上必備的甜點(diǎn),之后也立刻風(fēng)靡歐洲貴族圈和上流社會(huì),成為紳士們向自己心儀的對(duì)象示愛的甜蜜禮物。至今,在歐洲馬卡龍仍被作為男孩對(duì)心愛女孩表白的禮物而廣受推崇,始終伴隨著甜蜜和幸福感。
當(dāng)然它那精彩的昵稱“少女的酥胸”更為它賦予了濃郁的浪漫和性感的聯(lián)想,讓深陷愛情之中的少年對(duì)它如癡如醉。不得不佩服當(dāng)年瑪麗王后為它起了這么一個(gè)恰如其分的名字。它那光滑潤(rùn)澤又緊繃的表皮,覆蓋著屬于青春與陽光的粉嫩。
輕咬一下,內(nèi)里軟松松,黏膩膩的,就好像她柔軟的酥胸又像她甜膩膩的蜜唇。泛著淡淡光澤的成品完美無瑕,由外到內(nèi),呈現(xiàn)一種由脆酥到黏稠的層次感,第一口咬下去幸福滿溢,第二口咀嚼時(shí),味蕾會(huì)不由自主地生津,加速美味的升華。
而各式各樣的高純度粉色、檸檬黃、橘色,皆是青春少女獨(dú)愛的鮮艷嬌嫩的色彩。熱戀之時(shí)一切都是美好的。愛情就像甜品,既不似主菜般風(fēng)頭強(qiáng)勁,也不似頭盤般無足輕重。以法國貴族甜品的姿態(tài)享譽(yù)全球的馬卡龍,讓屬于愛情的日子每一天都無限甜蜜。
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