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時間：2017-06-16 08:29:48 編輯：本站整理 6273
夏季氣候干燥，蓮霧消暑解渴很多人都愛吃。那么，蓮霧什么季節(jié)吃最好？什么品種的蓮霧最好吃？
蓮霧，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、輦霧、璉霧，以爪哇栽培的最為著名，故又有“爪哇蒲桃”之稱。在17世紀(jì)傳入中國臺灣。在海南蓮霧被稱為“點(diǎn)不”，也稱為“撲通”，在廣東它也被稱做“棉花果”，潮汕地區(qū)稱為“無花果”。果實(shí)頂端扁平，下垂?fàn)畋砻嬗邢炠|(zhì)的光澤。果肉呈海綿質(zhì)，略有蘋果香味。蓮霧的種類很多，果色鮮艷，有的呈青綠色，有的呈粉紅色，還有的呈大紅色。蓮霧的果實(shí)中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，食用有清熱利尿和安神的作用，對咳嗽、哮喘有治療的效果。
臺灣蓮霧的品質(zhì)最佳，果實(shí)具有特殊的芳香，清脆可口，模樣雅觀。高品質(zhì)蓮霧被稱為“黑珍珠”，每公斤售價上百元（新臺幣）。栽培管理好的，一年可收獲5次，特別在春夏干燥炎熱季節(jié)，作為清涼解渴果品，很受歡迎。
有人表示黑金剛好吃，還有人說大葉蓮霧好吃，其實(shí)各有千秋每個人口味不同。
印尼本地種
俗稱：甘蔗蓮霧。
色澤：深紅色。
簡介：因果型稍長，形狀特別所稱。
印尼大果種
色澤：隆起部呈紅色，平面部呈黃綠或綠色。
果狀：果面且紋溝，果漥部有紅斑并深且大，果柄端圓尖，肉質(zhì)脆而多汁，海綿體少，果肉呈水浸狀，清甜味芬芳，具蓮霧特有之味道，成熟度高，無酸無澀，果長約12厘米，果寬約8.6厘米，果重約180——450公克。
簡介：2001年自印尼引進(jìn)，由于果形大如成人巴掌大小，故有“巴掌蓮霧”之稱，又因具蒲桃香氣，又稱“香水蓮霧”。
產(chǎn)期：6——10月。
深（大）紅色種
深紅色種蓮霧。
俗稱：本地種蓮霧。
色澤：深紅色。
果狀：果形小，倒扁圓錐形，有長有短，平均果長約4.4厘米，果色深紅色，果肉白色帶淡紅色，甜味低，稍帶澀味，中空，顏色十分鮮艷，耐貯藏，糖度約6.4Brix，一般平均果重約44公克。
簡介：在臺灣栽培歷史最久，果型最小，顏色鮮麗，可惜稍帶澀味，甜度最低，是臺灣早期的蓮霧。
產(chǎn)地：臺灣。
產(chǎn)期：北部7-9月；南部5-7月。
粉紅色種
黑珍珠蓮霧
屏東縣改良品種，1961年林邊鄉(xiāng)農(nóng)民開始于崎峰村沿海一帶種植蓮霧，因當(dāng)?shù)氐刭|(zhì)鹽份含量高，外加海上吹來南風(fēng)，“臺灣俗諺：南風(fēng)透蓮霧著甜”，雖然所生出來的蓮霧果實(shí)小，但因色澤暗紅，反光看起來像發(fā)亮的珍珠，且風(fēng)味極甜且不酸，糖度高于12°Brix，故稱之“黑珍珠”。
產(chǎn)地：主要產(chǎn)區(qū)分布于屏東縣林邊鄉(xiāng)、枋寮鄉(xiāng)、枋山鄉(xiāng)、佳冬鄉(xiāng)、南州鄉(xiāng)、麟洛鄉(xiāng)；嘉義縣梅山鄉(xiāng)。
種苗信息：廣西諾綺果苗最先引入黑珍珠蓮霧，經(jīng)過多年的培育發(fā)展已建成了大規(guī)模的嫁接苗種園。
黑鉆石蓮霧
由高雄市六龜區(qū)果農(nóng)以“疏果”及“套袋技術(shù)”，培育出果實(shí)特大、果色深紅帶光澤、水分多、清甜爽口的蓮霧，稱之“黑鉆石”。
產(chǎn)地：高雄市六龜區(qū)、廣西欽州。
嫁接苗信息：廣西諾綺果苗培育種植有嫁接苗。
白色種
俗稱：白蓮霧、白殼仔蓮霧、新市仔蓮霧、翡翠蓮霧。
色澤：乳白色或清白色。
果狀：果形小，長倒圓錐形或長鐘形，果肉乳白色，具清香略帶酸味，果長約5.0厘米，果頂寬約4.4厘米，近果柄一端稍長，糖度約12Brix，平均果重約34公克。
簡介：果型細(xì)小，產(chǎn)量較低，栽培不多。
產(chǎn)地：臺南市新市區(qū)。
產(chǎn)期：南部5-7月。
青綠色種
俗稱：二十世紀(jì)蓮霧、綠殼仔蓮霧、香果蓮霧、凸臍蓮霧。
色澤：青綠色帶光澤及臘質(zhì)。
果狀：果形大，扁圓形，具特殊香氣，果約5.1厘米，果頂寬約5.4厘米，近果柄一端稍窄，果頂微凸，故又被稱為“凸臍蓮霧”，糖度約8.8Brix，平均果重59公克。
簡介：果形似芭樂，因果肉薄、形色不佳，易落果，易長徒長枝，故栽培不多。
產(chǎn)地：高雄市。
產(chǎn)期：5-7月。
泰國紅寶石（Thub Thim Chan）
色澤：深紅色至暗紅色
果狀：果肉扎實(shí)、海綿體較少，脆而多汁，果長約10.1厘米，果寬約6.2厘米，糖度因部位而異，果梗約10——12°Brix，果漥部12——14°Brix，單果重約130——250公克。
簡介：2000年自泰國引進(jìn)，市售的“子彈蓮霧”即此品種。
紫鉆蓮霧
由云林縣古坑鄉(xiāng)何姓果農(nóng)試種培育出。
產(chǎn)地：云林縣古坑鄉(xiāng)；屏東縣。
產(chǎn)期：云林縣產(chǎn)期6——10月，屏東縣產(chǎn)期9——4月。
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