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時間：2017-06-19 09:57:17 編輯：本站整理 5284
很多人喜歡吃面包蟹，但是目前市面上以熟凍的面包蟹最為多，而且可以直接網(wǎng)購運(yùn)輸，鮮活的面包蟹很少見。那么，熟凍面包蟹好吃嗎？面包蟹是鮮活的好還是熟凍的好？
我們都知道吃螃蟹不能買死的，一定要是鮮活的，但是吃過海蟹的人就知道，海蟹是很難成活的，一般海蟹在捕撈上來之后很快就會死掉，因此漁民們想到了一個好的保存方法，那就是熟凍，熟凍顧名思義就是把海蟹蒸熟之后再速凍，但是保質(zhì)期有限，否則影響鮮味。
熟的凍面包蟹食用方法：
吃熟凍的面包蟹前，需要把面包蟹解凍。這需要一點(diǎn)時間，先在鍋中燒開水，水滾之后把面包蟹放在上面蒸15分鐘左右，這樣的面包蟹就可以吃了，十分簡單。
面包蟹這樣的海蟹，蒸來吃是最好的選擇，這樣可以最大限度保持蟹的原味。在買回這種熟凍的面包蟹之后，記得要掌握好火候，因?yàn)檫@類熟凍食品如果過度烹煮的話，水分流失會比較厲害，這樣里面的蟹肉就會老化，變得不好吃。
鮮活面包蟹最鮮，熟凍的次之，但是熟凍的價格會便宜些，看個人選擇。面包蟹主要吃膏黃，鮮活面包蟹可能有膏黃不滿甚至很少的情況，因此提供同一批面包蟹膏黃情況的建議也是責(zé)任。
面包蟹是一種長得很像面包的螃蟹，千萬別以為它萌萌噠，一只可是有兩斤重呢！不過它也確實(shí)重得實(shí)在，那肉是又厚又鮮嫩。迫不及待的想要嘗一口了嗎？那也還是得先學(xué)會面包蟹的做法！面包蟹的肉吃起來是絕對的贊！又厚幼嫩，橘紅色的蟹黃，白玉般的脂膏，加上潔白的蟹肉，讓人垂涎欲滴。
辣炒面包蟹
材料：面包蟹、蒜頭，辣椒、槐鹽
做法：1、先把蟹處理干凈，切成4-6塊。
2、起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
3、把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
4、把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
PS：1、槐鹽時五香粉和鹽的混合物
2、烹飪可是時間不能太長，否則，肉質(zhì)太老，口感不好。
清蒸面包蟹
材料：面包蟹、姜、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油
做法：1、蟹處理干凈，裝入盤中。注意肚皮向上，避免蟹黃流出。
2、鍋中倒油，放入姜末炒香，再加入醬油、白糖、味精、黃酒、麻油熬成醬汁。
3、將蟹帶盤一起放入蒸籠中蒸14-20分鐘，至蟹殼變得鮮紅鮮紅的時候，就差不多熟了，可以取出放桌上了。
4、吃的時候可以拌步驟2中調(diào)好的醬汁，絕對讓你食髓知味！
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