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紅皮洋蔥和白皮洋蔥哪個(gè)好？吃紅皮洋蔥有什么好處

時(shí)間：2017-06-20 14:49:28 編輯：本站整理 2377

洋蔥在餐桌上很常見(jiàn)，不過(guò)洋蔥有三種，其中紅皮洋蔥更受人們愛(ài)好。那么，紅皮洋蔥和白皮洋蔥哪個(gè)好？吃紅皮洋蔥有什么好處？

紅皮洋蔥和白皮洋蔥哪個(gè)好

應(yīng)該說(shuō)洋蔥有三種，就是紅皮洋蔥、黃皮洋蔥和白皮洋蔥，紅皮洋蔥辛辣味比較強(qiáng)，但是不耐儲(chǔ)存、易壞，而且一般是產(chǎn)于北京上海這些地方。黃皮洋蔥東北和內(nèi)蒙一些地方產(chǎn)的比較多，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上可能比紫皮的更好一些，質(zhì)量更高一些，最好的就是新疆哈密地區(qū)產(chǎn)的白皮洋蔥。

紅皮洋蔥和白皮洋蔥哪個(gè)好？吃紅皮洋蔥有什么好處

口感及食用方法比較：

西餐用的都是紫皮洋蔥，因?yàn)樽掀ぱ笫[比較甜，做沙拉或是搭配牛排吃較好，當(dāng)然中餐也可以用紫皮洋蔥來(lái)做涼拌的菜吃。

白皮洋蔥就比較辣一些，切的時(shí)候會(huì)讓人不自主的流眼淚。但是如果炒菜吃的洋蔥，還是白皮的好，那樣炒出的菜味道會(huì)比較濃郁。

營(yíng)養(yǎng)比較：

不論洋蔥的表皮是什么顏色，所含的營(yíng)養(yǎng)成分是一樣的，只是根據(jù)個(gè)人口味不同及食用方法來(lái)挑選就可以了。

紅皮洋蔥和白皮洋蔥哪個(gè)好？吃紅皮洋蔥有什么好處

注意：將切洋蔥的刀放在水中沾一下再切，就不會(huì)辣眼睛了。炒菜吃的洋蔥入鍋炒前用熱水燙一下，炒的時(shí)候辣味就會(huì)減淡了

吃紅皮洋蔥有什么好處

1. 洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用；

2.消食：洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；

3.祛脂降壓：洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

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