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時(shí)間：2017-06-23 16:46:35 編輯：cwh 920
南瓜藤是一種很好吃的蔬菜，現(xiàn)在正是當(dāng)季，很多人喜歡用尖椒來炒南瓜藤，有人想用雞蛋來炒南瓜藤，那么南瓜藤到底能不能炒雞蛋呢，下面5號網(wǎng)的小編為你們介紹南瓜藤可以炒雞蛋嗎?南瓜藤能不能炒雞蛋?
南瓜藤是南瓜的藤葉，一般選擇比較嫩的尖端部位的葉子食用，南瓜藤營養(yǎng)價(jià)值豐富，有較高的藥用價(jià)值：清熱除火,活血祛瘀,南瓜藤是可以和雞蛋一起炒的。
用料：南瓜藤、雞蛋、蒜末、油、鹽、料酒
南瓜藤炒蛋的做法
雞蛋打散后加一點(diǎn)料酒和白胡椒粉，攪拌均勻
南瓜藤洗凈擇好切段
鍋熱后倒點(diǎn)油，把雞蛋炒好待用
鍋中倒油下蒜末煸香后，放入南瓜藤翻炒，翻炒時(shí)加一點(diǎn)鹽，加入剛才炒好的雞蛋翻炒均勻出鍋。
炒南瓜藤
材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;
做法： 1、南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留;
2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁;
3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;
4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒;
5、炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
筍干炒南瓜藤
材料：南瓜藤、筍干、油;
做法： 1、筍干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經(jīng)絡(luò)，切短;
2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒;
3、加入筍干，一起翻炒;
4、最后稍稍加點(diǎn)水，炒熟。
上湯南瓜苗
材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋塊;
做法： 1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用;
2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃;
3、加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。
南瓜藤葉子可以吃嗎
南瓜藤的葉子是可以作為一種蔬菜食用的。南瓜藤葉子中含有豐富的葉綠素、維生素以及微量礦物元素，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充一定的營養(yǎng)，非常適合作為蔬菜食用。
南瓜藤葉子上面的絨毛能吃嗎
一般建議不要吃南瓜藤葉子上面的絨毛，這是南瓜為了避免蟲咬以及陽光暴曬進(jìn)化出來的，主要成分為纖維素和蠟質(zhì)。
南瓜藤葉子上面的絨毛雖然無毒，但是會影響口感，而且不經(jīng)處理就吃的話，還可能會刺激食道，引起不適感。因此在食用南瓜藤葉子之前，一定要去除南瓜藤葉子上面的絨毛。
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