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時間：2017-06-28 14:58:16 編輯： 713
黑花生其實并不是很常見，我們平常食用的都是紅皮花生，那么黑花生是什么呢？黑花生是轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物嗎？今天小編就帶你了解黑花生。提前告訴你，黑花生真的很有營養(yǎng)噢。
黑花生是彩色花生的一種。黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是內(nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質(zhì)含量高5%，精氨酸含量高 23.9%，鉀含量高19%，鋅含量高48%，硒含量高101%。
不是的。黑皮花生是根據(jù)花生遺傳性變異選擇高代材料經(jīng)輻射后有性雜交系統(tǒng)選育而成，性狀穩(wěn)定，可作種年年使用。依次通過花生種間雜交a、具有黑色種皮花生的選擇與回交b、選擇具有黑色種皮性狀的花生植株組織進行組織培養(yǎng)繁育種苗c、栽培組織培養(yǎng)植株獲得花生種子d和種植黑皮花生種子擴大繁殖種源e來完成。本發(fā)明方法有益效果是：通過a～e黑皮花生的選育過程可以獲得具有穩(wěn)定黑色種皮遺傳性狀的花生品種。本發(fā)明方法適于選育設(shè)定種皮顏色的花生品種。
購買黑花生應(yīng)盡量選帶殼的，正宗黑花生的花生殼與普通花生沒有區(qū)別，不是黑色的。買帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。
先將購買回的花生米曬4-5天，用清水淘凈，再放入開水中浸燙，15-20分鐘后撈出，趁熱與細鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2-3天，曬到一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來，可長時間不發(fā)霉、不變色、不走油。生花生放在容器里曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會壞掉。
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