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8月份吃什么螃蟹？8月份吃公蟹還是母蟹？

時(shí)間：2017-07-01 10:12:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 8084

螃蟹屬于季節(jié)性較強(qiáng)的一種海鮮，一般秋季是吃海鮮螃蟹的旺季，這個(gè)時(shí)候的螃蟹種類(lèi)頗多。那么，8月份吃什么螃蟹？8月份吃公蟹還是母蟹？

八月份吃什么螃蟹

農(nóng)歷八月份以后，基本上就是吃螃蟹的季節(jié)了。陽(yáng)歷八月份螃蟹肉是肯定有，但是吃螃蟹主要還是吃膏黃?，F(xiàn)在上市的母蟹蟹黃并不十分的飽滿(mǎn)，現(xiàn)在要吃蟹還是以公蟹為佳。吃蟹講究“七上八下”，其中公蟹為上，母蟹為下。也就是說(shuō)農(nóng)歷的七月份公蟹正肥，適宜吃公蟹。到了農(nóng)歷八月份后，母蟹的黃徹底飽滿(mǎn)了，這時(shí)適宜吃母蟹。

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螃蟹幾月份吃最好

大閘蟹是季節(jié)性的美味，在合適的時(shí)間享用最重要的?！熬判凼啤?、“九月團(tuán)臍，十月尖”，都是在說(shuō)吃蟹的時(shí)間。農(nóng)歷九月母蟹卵滿(mǎn)，蟹黃鮮香油脂細(xì)膩；十月公蟹性腺發(fā)育最好，這時(shí)黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤(rùn)，嗜愛(ài)大閘蟹的人一般都會(huì)更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開(kāi)始上市的時(shí)候吃蟹黃還沒(méi)有長(zhǎng)實(shí)的母蟹，嫩滑的口感也是一種不同體驗(yàn)。

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因?yàn)槊磕晷非椴煌?，大閘蟹上市時(shí)間也不同，這主要取決溫度開(kāi)始下降時(shí)間。無(wú)論天氣什么時(shí)候轉(zhuǎn)涼，大閘蟹都需要足夠的增肥時(shí)間，大約需要1個(gè)月以上。

古語(yǔ)概括很準(zhǔn)確，10月是吃母蟹最好的時(shí)間，11月是吃公蟹最好的時(shí)間。但是我們比古人幸運(yùn)，暫養(yǎng)技術(shù)的普及，使我們可以從中秋節(jié)到春節(jié)前都可以享受到大閘蟹的美味。

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吃螃蟹的禁忌

據(jù)本草綱目記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、過(guò)敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無(wú)名腫毒。同時(shí)，蟹肉又是天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人體必需的各種微量元素。但是，食蟹也有禁忌，否則適得其反。