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山黃皮就是黃皮果嗎?山黃皮和黃皮果的區(qū)別

時(shí)間:2017-07-05 09:43:08 編輯:本站整理 3277

黃皮果很多人吃過并且認(rèn)識,但是山黃皮外型上與黃皮果相似,很多人容易混淆二者。那么,山黃皮就是黃皮果嗎?山黃皮和黃皮果的區(qū)別

山黃皮就是黃皮果嗎

山黃皮不是黃皮果。山黃皮果屬于稀有的水果品種,它對生長環(huán)境要求非常苛刻,只有在人屋前后或霧濃的深山谷中生長不需人工就能開花結(jié)果,所以當(dāng)?shù)厝硕颊f山黃皮果是吃人氣和山野靈氣長大的果樹,果品十分名貴,因果實(shí)成熟時(shí)似熟透的雞皮而得名,所以當(dāng)?shù)厝艘卜Q其為雞皮果。

山黃皮就是黃皮果嗎?山黃皮和黃皮果的區(qū)別

山黃皮和黃皮果的區(qū)別

山黃皮俗稱“雞皮果”,屬蕓香科植物,果實(shí)、樹葉均具有特殊香味。主要分布在廣西西南邊陲少數(shù)民族聚居的石山地區(qū)。

果實(shí)含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養(yǎng),具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效,可鮮食、調(diào)味、入藥。果實(shí)經(jīng)過腌制加工,可成為調(diào)味上品,有獨(dú)特香味。曬干亦可做餅餡。主要藥用部分是蕓香科灌木或小喬木植物假黃皮的樹葉或樹皮。夏、秋季采集,鮮用,或切段,曬干備用。具有疏風(fēng)清熱,利濕解毒,截瘧之功效。

山黃皮就是黃皮果嗎?山黃皮和黃皮果的區(qū)別

黃皮果比較甜,皮厚,山黃皮較酸,皮薄,晶瑩剔透。沒吃過山黃皮的朋友可以買些山黃皮的深加工產(chǎn)皮試試,我知道有一種就叫雞皮果糕。

藥用價(jià)值

山黃皮就是黃皮果嗎?山黃皮和黃皮果的區(qū)別

據(jù)廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院中心實(shí)驗(yàn)室對山黃皮里的營養(yǎng)分析,鮮果含有有左旋肉堿及17種氨基酸,總含量為99.21mg/100g,蛋白質(zhì)1.39%,總糖量為9.3%,維生素C74 mg/100g,總固形物17.5/%,總酸度為2.28%,可食率75%,還有人體需要的多種礦物營養(yǎng)。山黃果實(shí)、權(quán)葉均具有特殊香味,具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效,可鮮食、調(diào)味、入藥,是食用和調(diào)味的上品和上佳的綠色保健食品。

南疆珍稀特水果之一,人稱“果香奇特賽榴蓮,消脂健胃壯美人”。可以加工成香料、果脯、山黃皮果糕。

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