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時(shí)間：2017-07-11 15:04:48 編輯：本站整理 1227
這時(shí)候最受歡迎的水果就是黃皮果了，對(duì)于一些想要減肥的人也是控制不住體內(nèi)的洪荒之力嘴饞想吃。那么，黃皮果可以減肥嗎？黃皮果能減肥嗎？
可以減肥的。
黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一，人們不但喜歡它生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒，或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材，有利尿消腫、行氣止痛等功效。對(duì)南方人來說，黃皮稱得上一身是寶。 黃皮又叫黃批、黃罐子，原產(chǎn)我國南部，已有1500多年的栽培歷史，我國的廣東、廣西、臺(tái)灣、福建是最大產(chǎn)地。它的樹在每年的三四月間開花，七八月果實(shí)成熟，呈黃褐色，橢球形，表面披著細(xì)細(xì)的絨毛，白色的果肉內(nèi)藏著翠綠的種子，剝皮即食，方便美味。 黃皮不但生津、止渴，民間更有“餓吃荔枝，飽吃黃皮”的說法。在鄉(xiāng)下，飯后吃幾顆黃皮，不管吃多飽，消化都會(huì)特別好。而黃皮入菜則最適宜夏天食用——酸酸甜甜的黃皮果肉可去油解膩，刺激食欲，讓人在不知不覺間食指大動(dòng)。 黃皮入菜最常見的是和肉類相搭配，黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞……
黃皮果味酸，性平，為涼性水果，因此食用起來有清熱、降火、祛毒的功效。其降火功效最為明顯的是果皮，可將黃皮的果皮、果核以及果肉一起用來煲湯喝。
降火助消化，消食健脾
黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間有“饑食荔枝，飽食黃皮”的說法，由此可見黃皮能幫助消化。夏天吃黃皮時(shí)可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。但要注意，一定要清洗干凈后才能采用這種吃法。
化痰平喘
黃皮具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。
消暑、生津
夏季戶外活動(dòng)時(shí)人容易感到口渴或者頭腦悶熱等不適感，嚼黃皮不但生津、止渴，而且有預(yù)防中暑的好處。
1、直接生吃
黃皮果洗干凈之后可以直接食用，用手一擠，就可將里面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩，所以一般都在飯后吃，還能促進(jìn)消化。
2、制成蜜餞
其實(shí)，黃皮果的皮也能吃，但是因?yàn)楣ご旨c，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法將黃皮果連皮一起制作成果脯、蜜餞食用。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風(fēng)干即可，多吃有消食化痰的功效，還能快速消除煙酒導(dǎo)致的口氣。
3、釀酒
黃皮果可以用來釀酒。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)五比一的比例撒入冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發(fā)酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產(chǎn)生反應(yīng)，就會(huì)生出果香濃郁的酒漿，風(fēng)味獨(dú)特，且能除暑熱。
4、做菜
黃皮果的果肉可以用來制作各種美味佳肴，一般最常見的是和肉類相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。在烹飪菜肴的時(shí)候也可以將果核一同炒菜，十分開胃。但是需要注意火候，避免讓黃皮本身的口感流失。
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