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時(shí)間：2017-07-23 11:32:06 編輯：本站整理 3212
金鱒魚(yú)雖然是一種虹鱒魚(yú)的變種，但是人們食用有很多吃法。那么，金鱒魚(yú)好吃嗎？金鱒魚(yú)怎樣做好吃？
對(duì)于愛(ài)吃魚(yú)的人們來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉多刺少就是美味，而金鱒魚(yú)就是肉厚刺少，可以做成魚(yú)片食用。
可以做紅燒金樽魚(yú)。
材料：
主料：鱒魚(yú) ?1條
輔料：油適量、鹽適量、淀粉、適量、白醋適量、料酒、適量
蔥、適量、姜適量、胡蘿卜適量香菜適量糖適量
醬油、適量
方法：
金鱒魚(yú)洗凈，瀝干水備用。
點(diǎn)火做鍋，放入油。
把金鱒魚(yú)兩面沾上淀粉。
放入鍋中煎，待魚(yú)兩面呈金黃色即可。
加入白醋。
倒入料酒。
放入姜片和蔥段。
放入醬油。
加入糖、鹽。
加入水燉煮，待湯汁收汁把魚(yú)盛出。
重新勾芡，澆在魚(yú)的身上。
生魚(yú)片做法
配料：
活魚(yú)（新鮮、衛(wèi)生）150克，凈生菜50胡，醬油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。
特色：
色白，味咸鮮辣酸，口感細(xì)嫩。高血脂癥、高血壓病、冠心病、糖尿病、肥胖癥及低蛋白血癥等患者宜常食用。
操作：
1 魚(yú)肉用白醋浸泡一下，再用清水洗凈醋味，用消毒干凈的刀具和墩板將魚(yú)肉切成薄片，放在盛有冰塊的凈盤(pán)中。
2 生菜洗凈切成絲放在盤(pán)中。
3 醬油、醋、香油、芥末調(diào)成味汁。
4 生魚(yú)片、芥末調(diào)味汁、生菜葉一同上桌，以魚(yú)片蘸味汁食用即成。
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