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時(shí)間:2017-07-26 16:28:41 編輯:本站整理 3435
一些食用菌類都是根據(jù)其環(huán)境氣候生長(zhǎng)的,尤其是溫度很是重要,一般雨季過后會(huì)冒出地面,而夏季吃有助于補(bǔ)腎等功效。那么,羊肚菌什么時(shí)候采摘?羊肚菌什么季節(jié)有?
羊肚菌在夏季采摘。
羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似,上部呈褶皺網(wǎng)狀,既像個(gè)蜂巢,也像個(gè)羊肚,因而得名。羊肚菌在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高,因此北美的采摘者會(huì)根據(jù)山火來(lái)采集羊肚菌。然而,當(dāng)火災(zāi)被控制后,在同一個(gè)地區(qū)內(nèi),它的生長(zhǎng)數(shù)量會(huì)年復(fù)一年地減少。
羊肚菌多發(fā)生在春季4——5月份和秋季8——9月份的雨后,且在圓葉楊、烏桕、梧桐等闊葉林下土壤腐殖質(zhì)較厚(一般7——15cm厚)的地上。羊肚菌生長(zhǎng)環(huán)境各菌株間是有區(qū)別的,但大體來(lái)看,多生于山區(qū),因?yàn)樯絽^(qū)濕度光照等適宜,河流附近的草從也有發(fā)生,多生長(zhǎng)于闊葉樹種下,主要是闊葉樹種遮陰率適宜羊肚菌的需求,平原地區(qū)發(fā)生較少。發(fā)生最多的生境是當(dāng)年早春或頭年秋季冬火燒山區(qū)域內(nèi)。
羊肚菌,俗稱羊肚菜、羊肚蘑。因其菇蓋表面凹凸不平,形態(tài)酷似羊肚(胃)而得名。羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品,含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素。其價(jià)格不匪,一般在800-1000元/1斤,假冒的特很多。
一般發(fā)現(xiàn)的假羊肚菌多為馬鞍菌,屬子囊菌亞門馬鞍菌科,部分種有毒。
馬鞍菌屬于鹿花菌屬,別名河豚菌,孢子中含大量鹿花菌毒素,人誤食后6——12小時(shí)發(fā)病,主要癥狀表現(xiàn)為紅血球大量破壞。
辨別羊肚菌的方法:
1、羊肚菌的菌蓋上有凹坑,菌柄從頭到尾是空心的,而假羊肚菌是肉質(zhì)實(shí)心的。
2、羊肚菌菌蓋上的凹坑是不對(duì)稱的,但十分規(guī)則。假羊肚菌的菌蓋是開裂的,呈波浪狀。
3、看菌蓋色澤鑒別真假。羊肚菌菌蓋無(wú)紅棕色,而假羊肚菌菌蓋略帶紅棕色。
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