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時(shí)間:2017-07-27 10:36:20 編輯:本站整理 1565
缽仔糕是廣東特色的小吃,做法簡(jiǎn)單,而且口味多樣化,夏天很多人都喜歡自己在家嘗試做。那么,缽仔糕是什么做的?缽仔糕要蒸多久?
水晶缽仔糕的做法都是差不多的,根據(jù)其味道不同,在材料選用上區(qū)分就可以了,常有的味道有菠蘿、玉米、話(huà) 梅、紅豆、綠豆、巧克力、山楂、葡萄、青蘋(píng)果等,其它的做法相似,可依此類(lèi)推:
西米水晶缽仔糕
材料;
粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯。
做法:
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿;
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中;
3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微沖洗;
4、將西米加入米漿拌勻;
5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。
6、凝結(jié)成水晶狀。(如在夏天食用,可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳?。?/p>
先把水煮開(kāi),在上鍋蒸12分鐘。
蒸出來(lái)的缽仔糕超韌超Q的,就跟QQ糖一樣,如果不喜歡的可以加多點(diǎn)水,摻點(diǎn)澄粉進(jìn)去,口感沒(méi)那么韌,爽口一點(diǎn)。
缽仔糕品種有:紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等。
看個(gè)人喜好來(lái)制作。
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