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魷魚(yú)干可以直接吃嗎?魷魚(yú)干可以生吃嗎

時(shí)間:2017-08-29 17:00:02 編輯:本站整理 3063

魷魚(yú)干是新鮮的魷魚(yú)經(jīng)過(guò)加工后制作的,新鮮的魷魚(yú)有地方講究生吃,對(duì)于魷魚(yú)干是否也可以。那么,魷魚(yú)干可以直接吃嗎?魷魚(yú)干可以生吃嗎?

魷魚(yú)干可以直接吃嗎

一般魷魚(yú)干是生的,而有些干的魷魚(yú)絲是熟的,是可以直接吃。

若是生的魷魚(yú)干顏色上有差異,生的魷魚(yú)干顏色略白,而熟的相對(duì)顏色深。

魷魚(yú)干可以直接吃嗎?魷魚(yú)干可以生吃嗎

魷魚(yú)干可以生吃嗎

魷魚(yú)干生吃與否還得依據(jù)其加工過(guò)程中是煮熟的還是生的直接腌制。

若是生的魷魚(yú)干需泡發(fā)后再進(jìn)行烹飪,因?yàn)樯囊话闶墙?jīng)過(guò)鹽腌制的,在腌制的過(guò)程中有一些菌因子存在,若是生吃可能會(huì)對(duì)身體有害,建議泡發(fā)后再熟吃更好。

另外,市面上也有一些魷魚(yú)干是熟的,可以當(dāng)小零食食用,不過(guò)魷魚(yú)干屬于海鮮,也是發(fā)物之一,煮熟的后魷魚(yú)干對(duì)于過(guò)敏史人群是否會(huì)發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象難以保證,出于身體健康的考慮,有過(guò)敏史人群的人最好慎吃或是不吃。

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魷魚(yú)干上面一層白色是什么

從超市買(mǎi)回來(lái)的袋裝魷魚(yú)干多半上面有一層白霜,其主要成分是油脂和鹽,在制作的過(guò)程中,由于用鹽腌制,然后經(jīng)過(guò)太陽(yáng)曬干后形成的,食用時(shí)浸泡后多半會(huì)不見(jiàn),若是擔(dān)心食用過(guò)程中會(huì)殘留可以在魷魚(yú)干泡發(fā)后多用清水沖洗幾次就好。

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